大學茶藝專業

Ⅰ 哪些大學開設了 茶學專業

一、開設茶學專業的大學

1、南京農業大學

南京農業大學（Nanjing Agricultural University）坐落於虎踞龍蟠的古都南京，是一所以農業科學與生命科學為優勢和特色，農、理、經、管、工、文、法學多學科協調發展的教育部直屬全國重點大學，是國家「雙一流」、「211工程」、「985工程優勢學科創新平台」重點建設高校之一，入選111計劃、2011計劃、863計劃、973計劃、卓越計劃、千人計劃，設有研究生院，是「雙一流」農科聯盟和高水平行業特色大學優質資源共享聯盟成員高校。

2、浙江大學

浙江大學（Zhejiang University），簡稱「浙大」，由中華人民共和國教育部直屬，中央直管副部級建制，位列「211工程」、「985工程」、「世界一流大學和一流學科」，入選「基礎學科拔尖學生培養試驗計劃」、「高等學校創新能力提升計劃」、「高等學校學科創新引智計劃」，為九校聯盟（C9）、環太平洋大學聯盟、世界大學聯盟、中國大學校長聯誼會成員，為中國人自己最早創辦的新式高等學校之一，是一所綜合性全國重點大學，曾被英國著名學者李約瑟稱譽為「東方劍橋」。

3、浙江農林大學

浙江農林大學（Zhejiang A&F University），簡稱「浙農林大」，是浙江省唯一的省屬本科農林類高校，是浙江省人民政府和中華人民共和國國家林業和草原局共建高校，第二批浙江省重點建設高校，入選國家 「111計劃」 、「卓越農林人才教育培養計劃」 ，獲批浙江省屬高校首個國家重點實驗室、連續七年獲得省科學技術一等獎。

4、安徽農業大學

安徽農業大學（Anhui Agricultural University）坐落於安徽省省會合肥市中心城區，為安徽省屬重點大學，由農業農村部、國家林業和草原局和安徽省人民政府三方共同建設，入選國家中西部高校基礎能力建設工程、卓越農林人才教育培養計劃，成為安徽省高等教育振興計劃首批四所「地方特色高水平大學建設項目」和「高水平大學獎補資金項目」支持高校之一，具有推薦免試研究生資格和副教授自審權，具有安徽省屬高校第一個國家重點實驗室、第一個國際合作聯合實驗室、第一個國家技術轉移中心等國家級科技創新平台， 被教育部列為中國政府獎學金來華留學生接收院校。

5、福建農林大學

福建農林大學（Fujian Agriculture and Forestry University），簡稱「福建農大」，坐落於福建省省會福州市，是全國建校最早的農林院校之一，是福建省重點建設3所高水平大學之一 ，是農業農村部與福建省政府共建大學、國家林業和草原局與福建省政府共建大學，是全國首批碩士學位授予權單位和全國第二批博士學位授予權單位，教育部本科教學工作水平評估優秀高校，國家首批卓越農林人才教育培養計劃改革試點高校。

6、江西農業大學

江西農業大學（Jiangxi Agricultural University）位於江西省省會——英雄城南昌市，是一所以農為優勢、以生物技術為特色、多學科協調發展的全國重點大學。

學校是中國首批具有學士學位和碩士學位授予權單位之一、具有博士學位授予權，1962年開展研究生教育，是江西省最早進行研究生培養的高等學府，擁有推薦免試研究生資格。

二、茶學專業的就業前景

茶學專業的畢業生所從事的茶業行業，具有很大的市場前景。據統計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業市場十分巨大。

在這個知識經濟時代的21世紀，我們越來越注重了產品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由於人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。

近幾年來， 茶文化已經走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿易的轉型，市場越來越需求具有高技術含量的商品。

三、茶學專業的課程

（1）茶學主幹學科

食品科學、園藝學。

（2）茶學主要課程

應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學。

植物生理與生物化學、應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與營銷。

(1)大學茶藝專業擴展閱讀：

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1．具備扎實的數學、物理、化學等基本理論知識；

2．掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論；

3．掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識；

4．具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能；

5．具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解茶學學科前沿和發展趨勢；

6．熟悉國家對農業和茶業的有關方針、政策和法規。

Ⅱ 茶學專業前景如何

茶葉專業畢業生從事的茶產業市場前景廣闊。據統計，我國約有25%的人基本不喝茶，這意味著隨著人口老齡化，我國的茶葉市場非常巨大。進入21世紀知識經濟時代，我們越來越注重產品的技術含量和附加值。

需要全面了解茶葉的種植、養殖、加工、包裝和銷售過程。隨著人們對健康有機茶的關注度越來越高，茶葉市場的競爭也越來越激烈。對技術含量的要求越來越高。

近年來，茶文化向海外擴展，進入東西歐廣大市場，茶葉貿易逐年看好。尤其是隨著我國貿易的不斷變化，市場對高科技含量產品的要求越來越高。因此，該專業畢業生就業前景良好。

畢業生一般在農業、工商等領域或行業從事茶葉相關技術與設計、推廣開發、經營管理、教育科研等工作。

茶藝專業需要掌握能力

1、具有扎實的數學、物理、化學等基礎理論知識。

2、學習生物科學、優質高產茶葉和食品工程的基本理論。

3、掌握茶葉品質形成和經濟貿易的基礎知識。

4、具備分析解決茶葉加工、檢驗、茶葉評審、營銷的方法和技巧。

5、具有農業可持續發展的意識和基礎知識，了解茶學前沿和發展趨勢。

6、熟悉國家有關農業和茶產業的方針、政策和法規。