清華大學教授開的餐廳

① 清華大學食堂的前世今生

清華建校之初，有人這樣改編了校歌：「鏟子鏘鏘，鈴兒鐺鐺，全體學生，來到食堂。雞鴨魚肉，燴炒一盤，大家舉箸，杯盤以光。嗷嗷飯桶來遠方，嗷嗷飯桶來遠方，飯菜未剩口尚張，因為要飽必須搶。你搶，我搶，因為要飽必須搶。」
在1911年的清華食堂，八人一桌的飯桌成了拼吃飯速度與技巧的地方。食堂承包給外商供應一日三餐，開飯鈴一響，門口排隊的學生便蜂擁而入，坐到編有自己學號的座位上，有人低著頭不說話，只是拚命地吃飯，也有人會玩一些伎倆：假意讓同桌的人說個笑話，自己則瘋狂地夾菜。
14歲的梁實秋進入清華學校之後，從「中等科」食堂到「高等科」食堂，吃了整整八年，在這期間他與室友打賭進行一個比賽，創下過一頓飯吃十二個饅頭和三大碗炸醬面的記錄。他在自己的小說《胸戰》中描述說：「當啷！當啷！鈴聲振耳，午餐之時屆也。一達李生之耳，即狂奔而出，直赴食堂，連食五碗，鼓腹而出。」儼然是自己的真實寫照。梁實秋一生坎坷，但在「吃」的問題上從不含糊，自況為「治世之饕餮，亂世之飯桶」。王學斌在《民國底氣》一書中這樣形容他：「有錢時隨心所欲，揮金如土，玩命地『作』，窮困時獨辟蹊徑，別出心裁，花小錢照樣能讓盤中之物活色生香。」
梁實秋已是吃貨中的佼佼者，但清華中還有人並不滿足。趙元任妻子楊步偉在自傳中寫道：「清華本校里有兩間大廚房，總是那幾樣菜，而自己家廚子也不好用，沒幾天元任就覺得厭了……我就和幾個太太商量，何不共請幾個好廚子，大家都贊成。」1927年3月14日，楊步偉聘請 「五芳齋」的廚師，在清華園大門前右方、南院對面的小河邊開起一家飯館，河上有小橋，故命名為「小橋食社」。
在封建氣息尚重的北平，許多人對這「文君當壚」的做法並不贊同，但王國維長女王東明對這段往事印象十分深刻：「小橋食社供應的以南方菜點為多，我只記得有一種燒餅，香酥鬆脆，很像現在的蟹殼黃，與北京硬韌的芝麻醬燒餅一比，風味截然不同。」因為楊步偉太過熱情好客，食社成本比收入還高，幾個月之後就關張了。
除了楊步偉，物理學教授葉企孫同樣是一位美食的提供者。1925年來到清華後，葉企孫一直住在原為外國教授住宅的清華北園7號，一個工友負責照顧他的生活。據葉企孫的侄子葉銘漢回憶：「這位工友會做飯，好幾個單身或家不在北京的教授都在那裡吃飯。」教授們借吃飯的機會一同商討學校的教育改革問題，被稱為「北園7號飯團」。這個團體中還有金岳霖、葉公超等學界名流，算是「饕餮未必真名士」的典範了。 2006年以前的清華食堂直接以數字編號，從一食堂到十五食堂，知名博主「北角山妖」說：「當年五食堂、七食堂的茄子、六食堂的麵食，嚴重地影響了大家對美食的品味。直到今天，吃燒茄子還一定要放蒜。」
但後來這些以數字編號的名字逐漸淡出我們的視野：八食堂被改成保齡球館，現在是量子信息中心；九食堂被改成汽車系的實驗室；十二食堂被改成乒乓球館和學生就業中心。2006年以前，清華的1-2食堂為教工食堂，3-15為學生食堂。如今3、4、5、6、12食堂已不復存在，8、9、15食堂建築尚存，但已改作他用。學生區仍在營業的老食堂有：7食堂（清芬園）、10食堂（聽濤園）、11食堂（聞馨園）、13食堂（清青快餐）、14食堂（丁香園）。
在聽濤園的牆磚上，可以清晰地看到它的演變史：「1981年7月落成，原名十食堂，2006年12月更名為聽濤園。……清風徐來之際，師生進餐之餘，在此遙聽林濤、坐觀水波，意興悠遠。」
2006年十四食堂、風味餐廳分別改名為丁香園、清芬園，三、四、五、六食堂拆遷合並後的飲食廣場、十食堂、陶園餐廳則用觀、聽、聞來命名，東西一線分別是觀疇、聽濤和聞馨。所有的新名字都經過了學校的精斟細酌，聞馨園源出《說文解字》中說的「馨，香之遠聞者也」，清芬園取自「清芬挺秀，華夏增輝」石刻。
在此之前，教工食堂已分別被命名為荷園、寓園、南園、北園等。學校北部的幾個食堂名稱則形成了一個以花草為主的格局：紫荊、丁香、桃李、芝蘭、玉樹。
新聞與傳播學院王健華老師說：「現在許多老清華校友回來找七食堂，問路上的學生，基本沒人知道在哪了，歷史感好像都沒了。」這樣感慨的老校友不在少數，工程物理系2002級學生郭寧在09年的人人日誌中說：「挺懷念當初按數字排號的那個年代，簡單、上口、好記，而且有歷史感。不是我記不住新名字，實在是不想忘記老名字。能不能讓畢業幾十年的校友回來，還能循著名字找到那個當初承載了那麼多記憶的地方？」
今天大部分的清華學子都無法理解老校友們如此深切的懷念，但是他們會記得清芬園改造前長長的隊伍。2013年春季學期，清芬停伙，新來的三字班與四字班學生只知道路口圍起的「南區學生食堂改造工程」，但卻沒有機會遇見那些一邊背單詞一邊等小籠包的清晨了。
不過享受美食的時候，食堂的名字並不重要。我們記住的是桃李的煎餅和紫荊的鐵板，是聽濤的油潑面和玉樹的空心掛面。即便瀾園和寓園離宿舍很遠，工程物理系2012級本科生吳平還是常常要去那裡解饞，「瀾園的水煮魚水煮肉口感不錯，寓園的陝西風味很地道，這兩個食堂沒有補助，在價格和位置上都沒有優勢，但偶爾還是會吃吃。」教育研究院2013級本科生梁瀟在研究生階段進入清華，她對於清華食堂最直接的印象就是「種類多，可選擇餘地大」。後起的桃李與紫荊如今已是學生的重鎮，「紫荊四層的口碑一直很好，西紅柿炒雞蛋、肉段、土豆都很不錯，」她說，「做得好吃就是王道，但到了最後，吃出來的都是感情。」 在清華人引以為傲的事情當中，豆漿上印著的「產址：清華大學校內」應當算得上一件。
白天里繁忙的新民路和學堂路在入夜後歸於寧靜，駛入校園的貨車也沒有打擾到忙碌一天的學子們的好夢。園子里早餐的故事，就從送食材的大貨車開始。
原先的十五食堂如今是豆製品、乳製品生產車間，所有大豆與鹵水神奇的化學反應都發生在這里了。凌晨一點左右，工作人員穿著深藍色的工作裝，帽子、手套、防水靴，全副武裝。夜裡園子最香甜的地方就在這里，濃濃的豆香中夾雜著微澀的鹵，經過幾道加工和包裝工序，在豆製品灌裝間被加工成為我們捧在手裡熱乎乎的香醇的瓶裝豆漿，在凌晨5點就已經送進各個食堂。
在清華，美食在生產線上奔跑的速度會明顯快於其他地方，食品加工車間大多採用自動化生產流水線，同時對於各個食堂的食材進行集中加工，保證美食的充分供應。
快要入夏了，紙盒包裝的印有「清華冷飲」的自製冰淇淋已經入住食堂冰櫃。鮮奶、飲用水、白砂糖、蛋粉、食用植物油……簡單的食物配料，卻搭配出清華人一整個夏天的記憶。清華食堂的冰激凌車間採用不銹鋼全封閉自動化生產線，日生產能力達2噸。
相比冰淇淋，怕胖的姑娘們或許更青睞酸奶和酸梅湯，2014年，食堂新推出了桂花酸梅湯，旺季的銷量可以達到每天5000杯。酷暑難耐的時候，一杯酸梅湯一飲而盡，味蕾被酸梅狠狠地親吻了一下。根據飲食中心2014年的統計，自製酸梅湯和酸奶的銷量超過了食堂各類飲品總銷量的70%。
餃子，同樣歡快地奔跑在流水線上。每逢時令節氣，餃子往往供不應求。2011年，飲食中心創建了餃子生產線，原先各食堂的餃子需要60餘個職工才能供應，現在只要9人就能基本完成。冬至時節，北方的同學們總吃著餃子里有股家的味道，此刻最溫暖的事情莫過於咬一口皮薄餡足的豬肉大蔥餃子，掏出手機給遠在家鄉的家人問一聲「天涼多加衣」。
清華食堂的食材來源很廣，我們極有可能吃到從自己家鄉運送來的綠色食品。2005年6月，飲食服務中心在長白山地區設立了首個綠色食品采購基地，主要供應木耳，之後又先後在黑龍江慶安、內蒙古烏蘭查布、山東蒙陰、寧夏中寧等地建立了12個基地。肉類、麵粉、雞蛋、土豆、胡蘿卜等等原材料的直接供應使得清華食堂的物價一直維持平穩，2007年的新京報上甚至出現過《北大食堂菜價上漲，部分學生到清華吃飯》的標題。
「我記得那一夜入夏的紫操，亮著燈的小橋和月色正好」，《慧曉天下》主題曲《會笑的青春》如此唱道。在各食堂美食不斷挑逗舌尖的人間四月天，夜色下的小橋前也排起長長的隊伍，停著眾多靜默等待主人的自行車。從魷魚、蟹排到鵪鶉蛋和豆腐，它們從「嗞嗞」的鐵板上被送入饞涎的口中，香味飄過小橋，流入月色。 有時候也會厭倦千篇一律的「中國第九大菜系」食堂菜，好在新食堂或是新菜品總能及時地安撫我們。
「下午四點半多我們就過去了，拿到了1號，終於等到啦！」生命科學學院三字班的李明茜說道。「千呼萬喚始出來」的芝蘭園小火鍋從4月3日開始營業，備受同學青睞。「試營業第一天下午5點左右我們就去了，排號排了半個多小時還沒排到。」她回憶說，「上周末晚上我們又去了，人太多了，坎坷的吃貨路！」
李明茜與土木工程系的男友邱實都是美食的愛好者，用她的話說，「作為兩個吃貨，哪裡出新品，哪裡就有我們的身影，玉樹二樓的菜品基本都吃過。」盤點玉樹美食，她如數家珍：「夜宵推薦紅豆湯圓，各種粥都不錯，各類面點都軟軟的還不錯。糯米雞比較辣比較油，但是肉質很好。蘑菇包外形好。」
從吃香鍋到老碗魚，從去清青披薩到玉樹排夜宵，李明茜笑著說：「食堂是我們的第二媒婆，自從兩人在一起後，只要吃飯就一起吃，可以有效提高見面頻率。我們在美食充斥的園子里相互陪伴著養肉肉，愛與美食不可辜負，然後就辜負了我的體重。」
早在2001年，學校就有意將快餐品牌引入校園來適應師生需求。但為了保證價格的優惠，飲食中心在2002年開辦了清華自己的西式快餐店，取一個清華的「清」字和青年的「青」字，命名為清青快餐廳。此後，參照永和大王的清青永和、參照必勝客的清青比薩、參照仙蹤林的清青休閑餐廳以及芝蘭自助餐、清青面吧、玉樹風味快餐也先後出現在校園里。
「名廚進清華」和「中華小吃美食節」活動都在學生的強烈呼聲中留下了一些保留窗口，近幾個月在生權的微信公眾號「艾生權」上，食堂上新的通知更是一條接著一條。校學生會生活權益部部長郭燁表示：「可能是之前報道的比較少，不過最近學校提供新菜品的速度確實在加快，食堂很用心。」
「和學校飲食中心的溝通渠道很暢通，有問題直接和老師反映，同學對於新增菜品的需求也會與老師溝通。」 郭燁這樣說。今年的第一次校領導接待日上，生權提出了「食堂增加鮮牛奶供應」的提案。而當4月底清華104周年校慶的時候，純牛奶已經躺在食堂的飲料窗口了。清華學子與食堂的交集里，從此又多出一袋溫熱的牛奶。在清華，美食就是護身符，保護我們走到天涯海角，披荊斬棘，仍念念不忘。泛著油光的麻辣小火鍋里翻滾著小肥羊的香味；脆皮炸鮮奶一口咬開，能不能甜點再甜點；老瓦罐里小蔥濃湯的美味早已經包裹不住了……它們每天都在食堂的各個角落裡等你，等待與熱愛生活的你相遇相知。
從食堂好壞來看一個大學的質量，似乎是一個有些荒誕的剖析面，可你又不得不承認，當你回首大學時，總有很多記憶與食堂有關。那些呼朋引伴的聲音，那條焦急等待的隊伍，讓所有的時光都變得可感。美食在變，食堂的位置和名字在變，穿梭而過的人在變，和食堂密不可分的青春故事卻在每一個清華人的學生時代上演。

② 清華大學老教授的退休生活是怎樣的

退休後，很多人都會覺得在家閑不住，想要繼續出去發揮自己的余熱，這樣不僅能打發時間，還能給自己掙點生活費。
第一種工作：保潔人員生活中我們在逛街的時候，地鐵里，辦公室里、工廠里等等地方，總能看到有打掃衛生的阿姨，年紀看著五六十歲左右，干著保潔的活。工資雖然不會很多，但掙個生活費，打發打發空閑的時間還是很不錯的。這是一部分的收入來源，其實除了正常的工資，在幹活的過程中還是有額外的收入的。有了這些錢，我們可以自己買自己喜歡的，也可以讓自己不和社會脫節，甚至在兒女困難的時候，還能有點餘力幫助他們，多好呀。更重要的是，這工作不累，輕松，一天也就七八個小時，只要心裡沒有太多的要敏手求，還是一份不錯的工作的。
第二種工作：食堂、飯店幫工人到晚年，忙碌地過了大半輩子，一下子閑下來心裡的落差是大的。很多時候我們都覺得自己還年輕，還沒到養老的年紀。可沒有工作，也沒有事做，只能閑著，每天日子過得特別無聊，除了吃就是睡，要麼就悶在家裡看電視。閑的時間長了，人沒事也會被憋得難受，渾身不自在。既然如此，不如給自己找個活干，而去食堂、飯店幫工就是一個選擇。雖然這個工作看起來不幹凈，還有點臟，但也沒有太多的其他的需求，只要身體健康，願意幹活，還是一個不錯的選擇。也有人理解食堂、飯店幫工就是洗碗工，其實我們也可以選擇洗菜，切菜這類的崗位。要搞清楚找工作主要的目的是什麼，不要心裡有負擔，有些負擔完全是沒必要的。
第三種工作：鍾點工。年紀大了，閑著沒事，也可以做做鍾點工，很橋搜嫌多地方是需要鍾點工的，比如某些家庭，某些倉位，某些店等等。這個工作，只要你手腳麻利，為人仔細，不計較收入的多少，願意去做，都是不錯的打發時間的工作。同樣的，這個活也不累，男女老少都可以做，自然年紀大點的人，還能幹活的人也能做。人還不累，身體指不定更好了。畢竟，比起整天宅在家裡，偶爾干個活，活動活動筋骨，也是不錯的。強身健體，還有錢，想想是不是很不錯。
第四種工作：自由職業者。人到晚年，退休了有了更多的時間，我們可以把這些時間拿出來學習一些新知識，或者做做自己喜歡的事情。比如插個花，寫個文，發個視頻等等。如今是個飛速發展的社會，電子產品更加家家不缺，是常見的。如果我們有文筆，或者喜歡文字，可以自己嘗試著寫寫文字，發發視頻。對於58歲已經畢業於清華大學的老年人來說，想要找到超5000元的工作，可以考慮以下幾個領域的工作機會：
一、投資顧問投資顧問是一個非常優秀的職業選擇，58歲的老年人可以利用自己的經驗和知識，為客戶提供投資建議和服務，從而獲得收入。58歲畢業於清華大學的老年人，知識儲備足夠，可以熟練運用金融理論，具備分析投資數據、市場趨勢及投資策略等能力，從而漏咐為客戶提供投資理財建議，尤其是比較適合大額投資，投資顧問的收入是可觀的。
二、企業管理顧問企業管理顧問是一個新興的行業，58歲的老年人可以利用自己的知識、豐富的經驗，來給企業提供綜合管理和領導能力的服務，並獲得收入。由於58歲的老年人具有豐富的經驗，可以為企業提供全方位的管理服務，從而獲得報酬。
三、個人助理個人助理是一個具有很高收入潛力的職業。58歲老年人可以成為個人或企業的個人助理，幫助客戶完成各項工作，包括行政管理、信息收集、文書編寫、財務管理等，其中可以獲得報酬的服務，幫助客戶提高工作效率，可以實現相應的經濟利益。
四、廣告策劃廣告策劃是一個非常有前景的職業，58歲的老年人可以通過為企業進行廣告策劃的服務，完成企業的品牌宣傳，為企業宣傳產品服務等，從而獲得報酬。由於58歲的老年人具有豐富的經驗，可以根據不同企業的需求，為企業提供全面的廣告策劃服務，從而獲得可觀的報酬。

③ 清華大學的知名教授

清華大學的知名教授有很多，他們在學術領域有著卓越的成就和廣泛的影響力。以下是對其中幾位知名教授的簡單介紹：

一、姚期智教授

姚期智教授是清華大學計算機科學領域的傑出代表。他因在計算機系統結構、網路、演算法等方面的突出貢獻而聞名。姚教授不僅在學術界享有盛譽，還因其對計算機科學和技術發展的深遠影響而受到廣泛尊敬。他的研究涵蓋了計算機科學的多個核心領域，包括量子計算、人工智慧等前沿方向。

二、丘成桐教授

丘成桐教授是數學領域的著名學者，他在微分幾何和拓撲學領域做出了傑出的貢獻。丘教授的研究成就在國際數學界產生了深遠的影響，他獲得了眾多國際頂級數學獎項。在清華大學，他培養了眾多優秀的數學人才，推動了學校在數學領域的發展。

三、錢易教授

錢易教授是環境工程和可持續發展領域的權威專家。她在環境工程學、水處理、環境規劃與管理等領域擁有豐富的研究經驗。錢教授致力於將可持續發展理念融入環境保護實踐中，她的研究成果對解決全球環境問題具有重要意義。在清華大學，她致力於培養年輕一代環保人才，推動環境科學的發展。

四、其他知名教授介紹

除了上述幾位教授外，清華大學還有許多其他領域的知名學者，如物理、化學、經濟等學科的領軍人物。這些教授在各自的領域取得了卓越的學術成就，為清華大學的發展做出了重要貢獻。他們的研究成果在國內外產生了廣泛的影響，為學術界和社會的發展做出了重要貢獻。同時，這些知名教授也在人才培養方面發揮了重要作用，為清華大學培養了大批優秀人才。

④ 在清華上學和在其他學校有什麼不一樣的感覺

首先，清華實在是大。到學校報道的第一天，在教學樓領完報道資料後，詢問老師：「請問老師宿舍樓往哪個方向走？」老師用驚奇的目光看著我說：「往北，但是你要走過去嗎？自行車要騎十多分鍾。」我當時就愣住了，清華之大，迫使人人都要學會騎自行車。之前很多同學都會使用電動車，但由於校內禁止電動車充電（為了安全考慮），所以電動車越來越少。

以上是我的回答，希望對大家有所幫助，謝謝閱讀！

⑤ 清華教授一月多少工資

清華大學正教授的工襲凳資在50000-200000元人民幣之間,副教授的工資在20000-50000元人民幣之間。但需要注意的是,這些數字可能隨著通貨膨脹和市場需求的變化而有所變化。