西南大學食品博士導師

Ⅰ 李洪軍的介紹

李洪軍，男，漢族，四川廣安人。西南大學二級教授，博士，博士生導師，美國康奈爾大學高級訪問學者；國務院學位委員會學科評議組成員，國務院政府特殊津貼獲得者，教育部「中國食品與營養科學教學指導委員會」委員，農業部國家兔產業技術體系崗位科學家，中國畜產品加工研究會副會長，美國International Association for Food Protection (IAFP) 會員，先後到美國、英國、德國、瑞士、日本、法國、加拿大、韓國及台灣等國家和地區學習考察。現任西南大學研究生院常務副院長，主持研究生院日常工作，分管研究生院綜合辦公室和學位辦公室等工作。主要從事食品科學與工程教學科研工作，主攻肉類科學與酶工程、食品安全和功能食品研究開發，特別是開展肉類資源中化學成分的組成、結構、性質和加工特性研究，結合現代食品加工新技術，研製出安全營養的優質食品，探討其加工特性變化規律。2002年被重慶市評選為重慶市首批農產品加工及貯藏工程學科帶頭人，現為重慶市畜產品加工協會副理事長，重慶市綠色食品協會副會長，重慶市保健食品評審委員會委員，重慶市食品工業協會副會長、專家委員會主任委員；重慶市傳統產業改造提升專家咨詢委員會委員；中國綠色食品協會科技專家，《食品科學》、《食品工業科技》、《現代食品科技》、《食品工業》、《肉類食品》等專業雜志編委會編委。