大學生吃糖
㈠ 大學生應具備哪些健康的生活方式
回樓主
最重要的還是心態，自己都是大學生可以理解大學生的生活，心態好了，才能做到以下的健康好方式
飲食做到「二多三少」
今天我們討論的不是傳染病，我們要著重講的這些疾病，像糖尿病、肥胖症、脂肪肝、骨質疏鬆症等等，不是由病毒引起的，那麼這些病症是如何得來的？主要是和我們不良的生活習慣有關系，這中間關系最密切的還是我們的飲食問題。
【優質蛋白質攝入不足】
我們是一個多民族國家，民族不同，飲食習慣也不同，現在主要說說我們漢族的飲食問題。
我們的飲食總體上還是不錯的，但是，優質蛋白質的攝入量略嫌不足。人體中的主要組織結構是由蛋白質構成的，人體內有400萬億個細胞，這些細胞不斷代謝，而細胞是由蛋白質構成的，所以我們需要不斷補充蛋白質。但人體中的蛋白質與吃進去的蛋白質是還是不一樣的，吃進去的只是轉化為人體蛋白質的原料。
蛋白質是由氨基酸構成的，構成人體的有20幾種氨基酸，其中有10多種人體自己能製造，有8種人體不能自身合成，只能直接從外面吸收，所以需要不斷從飲食中補充。那麼什麼樣的蛋白質比較好呢？第一，含氨基酸必須要高，第二要容易消化吸收，第三要價格便宜。各種蛋白質比較下來，牛奶的蛋白質是最容易消化吸收的，但中國人均消耗的牛奶只是發達國家的1/50，太少了；還有人統計說，中國人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。
【中國人是低鈣飲食】
中國的飲食是有點問題的，它是屬於低鈣飲食。人每天需要800毫克鈣，孕婦需要1000毫克，而我們每天的飲食所能獲取的鈣量只有500毫克，這樣日積月累，年紀大了以後，難免出現骨質疏鬆。其實我們最好的補鈣品是牛奶，所以有人說，人啊，最好一輩子不要「斷奶」。
大家都知道，日本人是小個子，按照地理位置算，實際上是一個北方的民族，但是現在年輕的日本人比中國人還要長得高。日本衛生署做了一個統計，把1974年出生的人與1954年出生的人進行比較，平均身高長高了10cm。有句話叫做「一瓶牛奶救了一個民族」，我覺得這個說法不一定正確，但是日本人比較講究飲食的科學性，這是我們應該借鑒的。我們中國的飲食文明享譽全球，但我們注重口味，不注重營養。
少數人喝牛奶會拉肚子，可以喝酸奶，酸奶除了具備牛奶里的營養之外，還有乳酸菌，可以製造維他命，乳酸菌又稱益生菌，是一種利於生命的菌類。
雞蛋也是很好的營養品，這個大家都知道，但這幾年有人說雞蛋不行了，裡面有膽固醇。我要強調的是：雞蛋里是有膽固醇，但是人也是需要膽固醇的，細胞的膜是膽固醇構成的。有人還研究說，高齡的老人血里膽固醇過低還容易得癌症。這裡面就有點矛盾，膽固醇高不好，低也不好，但是，醫學是講一個度，不是絕對說不能吃什麼。膽固醇是需要的，假如血脂不高，一天吃2個雞蛋是沒有問題的；假如血脂高了，一周吃4個雞蛋也就可以了。蛋黃里有卵磷脂，卵磷脂有減輕動脈硬化的作用。
【魚和家禽比豬肉好】
還有魚也是很好的，魚和家禽含有多不飽和脂肪酸。豬肉本身沒有什麼問題，但是豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，會加重動脈硬化。血管中的脂肪太多會動脈硬化，學名叫動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化是指動脈中有許多像粥一樣的脂類物質堵塞在那裡，使得血管不通暢結果便使心肌缺血，腦缺血。所以動脈硬化的關鍵不是在於血管硬不硬，而是在於血管的通與不通，如果血管里都是脂肪，血液流動不暢，問題就很嚴重了。
人的心臟很辛苦，一刻也不能休息，從在媽媽的肚子里就開始跳動，等出生以後，心臟哪天不跳就完了。人的活動要有能量，當然由心臟提供，而心臟靠冠狀動脈提供心肌的血液。人的心臟就像你自己的拳頭一樣大，心臟的冠狀動脈只有3毫米的內徑，裡面如果再有脂肪栓塞，甚至塞得不通了，心臟肌肉就沒有血液供應了，就叫心肌梗塞。
人的大腦大概相當於身體重量的2％，但是耗氧佔20％，所以大腦不能缺氧。大腦中動脈提供大腦血液，血管粗細也只有3毫米，如果有脂肪栓塞，造成腦缺血就產生了腦梗塞，引起中風，稱缺血性中風。如果前面不通，又因為血壓高，後面硬往前擠壓，壓力增高，血管就爆了，這就引起了腦溢血。如果出血面積很大，就會產生出血性腦卒中，這種病叫心腦血管病。
【每天脂肪攝入多少為好】
現在膽囊炎、膽結石多了，還有脂肪肝，也是由於脂肪吃得太多、油吃得太多引起的。現在大腸癌、乳腺癌的發病率不斷增加，主要的原因也是高脂飲食引起的。
倒不是說脂肪不能吃，但是一定要適量。1克糖或1克蛋白質會產生4000卡路里的熱量，1克脂肪會產生9000卡路里的熱量，那麼應該吃多少才是適量的呢？
每人每天脂肪攝入量為：公斤體重數×0.45（克）。
也就是一個體重60公斤的人每天脂肪攝入量不應超過27克，而上海市民的人均脂肪攝入量約為50克，超標一倍。脂肪攝入過多的問題仍沒有引起大家足夠的重視。
【如何掌握鹽的攝入】
鹽不能攝入過量，很多人都不清楚。
鹽攝入過量跟高血壓、腦溢血有關，同時腎炎患者不可多吃鹽，因為鹽能保留水分，導致腎炎病人水腫加重。
吃得鹹的人血液總量會增加10％到20％，對心臟將產生很大的壓力。血管受著血壓的沖壓，吃得太咸，血液量大，血管壓力就大了。最新的統計表明，目前我國有18％的城市人口患有高血壓，其中40歲以上的人40％有高血壓，60歲以上的人60％有高血壓。吃得太咸是得高血壓的一個重要原因之一。
高血壓跟遺傳因素有關，跟工作壓力大、生活緊張都有關系，但這也不是絕對的，而與我們飲食吃得太咸卻是絕對有關的。有些醫生看到高血壓病人來了就給他開高血壓葯，但是忘了囑咐他吃淡一些，這其實是非常重要的。
許多人更不知道，胃病與吃得咸也有關系。胃的粘膜會分泌一層粘液來保護胃粘膜，但粘液怕鹽，如果吃得太咸，日積月累，胃粘膜的保護層就沒有了，酸甜苦辣吃進去會直接刺激胃粘膜，就會引起胃潰瘍、胃炎、胃癌。
每人每天至多隻能攝入5克鹽，如何掌握？現在中國營養學會調查，北方居民每人每天吃鹽15－18克，南方居民每人每天吃鹽10－12克，所以北方需要平均減少食鹽2/3，南方居民需減少1/3。
過量的飲食易引發糖尿病。其實糖尿病並不是吃糖引起的，而是過量飲食引起的。人們在日常生活中，天天都吃糖，平時吃的米飯、面條都會轉化成糖，所以飲食要清淡。現在提倡多吃新鮮蔬菜、水果，每人每天不少於500克，吃飯七成飽就夠了。
蔬菜不能代替水果，蔬菜經過加工、烹調之後營養價值會下降。所以每天吃些水果還是必要的。
總結一下，飲食應該「二多三少」，即多吃一些優質蛋白、多喝牛奶。這里特別說一下豆漿比不上牛奶，因為豆漿中蛋白質的吸收不如牛奶好。多吃新鮮水果、少油、少鹽、少吃點飯，飲食不過量。
養成健康行為和嗜好
【吸煙百害而無一利】
煙霧中的有害物質有600多種，已確定的致癌物質便達40多種。吸煙者與不吸煙者相比，患肺癌的危險性高8－12倍，患喉癌的危險高8倍，食管癌的危險高6倍，膀胱癌高4倍。這說明抽煙不僅僅引起肺癌。
當然，也有人抽煙不生肺癌，相反，不抽煙的人生肺癌的也不少。這是什麼原因呢？這是因為我們生活在一個致癌物質環繞的環境中，汽車的尾氣有大量的致癌物質；燒菜時，油蒸氣中有致癌物質；夏天柏油馬路揮發的東西也容易致癌。
吸煙時，尼古丁會使冠狀動脈收縮，所以發生冠心病的危險比不吸煙的人高10倍。吸煙還損害支氣管粘膜，發生慢性支氣管炎、肺氣腫，長期吸煙的人個個都有老慢支。勃氏吸煙指數提示：每日吸煙支數×吸煙史年數，如達到400支，這類人群是肺癌發生的高危對象。
我們勸年輕人不要吸煙，老年人則應少吸煙、盡早戒煙。
另外，吸煙更加危害被動吸煙者的健康。家中一人吸煙，其他人被動吸煙，被動吸煙的人比沒有被動吸煙者患癌的危險增加1倍。
【不喝濃茶少喝酒】
再來說說酒，有人說酒能活血化淤、擴張血管，使情緒高漲。但酒擴張的是表面血管，而腦動脈和心臟動脈血管不會擴張，表面血管擴張了，心腦血管的血就不夠了，這樣反而會造成心腦血管缺血的危險。
同時，酒傷肝，易引發肝硬化、脂肪肝。不但傷肝，還損害腦功能，易引起老年痴呆。特別是每天都要喝酒的人，這類人老年痴呆的概率比普通人要高得多。
從身心健康的角度來說，酒不能多喝，要注意控制飲酒的量。
有人說喝茶好，但茶不能喝得太濃，因為茶所含的鞣酸會影響鐵的吸收。
【運動的「三五七」原則】
運動應該從年輕的時候就要養成習慣，適當的運動可預防肥胖症和糖尿病。這里提供大家一個體重指數的演算法：
體重指數＝體重公斤數÷身高米數的平方
正常值為18.5～22.9，低於18.5為消瘦，≥23為超重，≥25為肥胖。
超重後第一要控制飲食，二是要增加運動。運動量多少為好呢？有一個「三五七」原則：3是指一次運動的時間不要少於30分鍾，5是指一周運動不要少於5次，7是指運動後心跳加快，運動後心率速每分鍾為170減去年齡。假如你今年60歲，運動後達到的心跳應為170－60等於110/分鍾，這屬正常心跳，短暫休息即可恢復。
有人說散步也很好。這點我不太同意。散步達不到運動的目的，但是外出散步比呆在家裡好一點。如果要以走路作為鍛煉身體，我送你8個字：「昂首挺胸、大步流星」，快走半個小時。
睡眠也很重要，睡眠前可以出去走走路，或睡前洗澡、泡腳都有助於睡眠，睡前吃溫牛奶也有利於入睡。
㈡ 淺談大學生飲食營養與健康的論文
淺談大學生飲食營養與健康的論文 篇1 大學生作為新一代的學問群體，祖國的接班人，他們營養素質的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學生良好的飲食習氣、構成健康的體魄，是順應將來社會開展的必要前提。因而，關注大學生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當代大學生飲食存在的問題及對策。
一、我院在校大學生營養狀況調查
通過對500名在校大學生問卷調查，結果表明，近半數大學生存在營養不良或營養過剩，目前在校大學生的營養與健康狀況並不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養。調查結果顯示大部分大學生對營養知識缺乏了解，存在濫吃現象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學性及營養性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標准熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當。很多學生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學生養成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習慣。
3、優質蛋白質攝入不足。根據調查結果顯示，男生蛋白質攝入量為標准供給量的70%，女生為75%。
4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠，校內商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠的市場，一部分大學生為此寧願不吃。
不良飲食習慣。調查顯示大學生偏食、挑食者佔42%，其中女生佔64%，以偏零食、素食為主，男生佔36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者佔32%，這是引起營養不良及營養過剩的重要原因，大學生正處於生長發育的旺盛時期，此期學習負擔較重，活動量大，對能量和營養素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調，這是引起女生營養不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養不良。
二、均衡膳食對大學生的作用
均衡膳食對大學生的生長發育、學習精神以及疾病的治療、預防等各個方面有著親密的關系。
均衡的膳食構造對生長發育的重要性。營養是大學生生長發育最主要的物質基礎，有機體的生長發育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴於體內的物質代謝，體內在進行物質代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數量的食物，合理的膳食是大學生生長發育的質根底。人體的生長發育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴於體內的質代謝。而人體內物質代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數量的營養豐厚食物，才幹促進機體的生長發育、充分人體的精神。
均衡的膳食構造能進步大學生學習效率。合理營養對促進大學生健康與學習的有相當重大的作用，因此，合理營養與膳食平衡促進大學生健康成長所必須的，合理的膳食構造能夠進步大腦的活動力，進步大學生的學習效率。
三、如何提高大學生飲食營養
提高認識普及營養學知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學合理的營養學知識，讓大學生了解成人膳食寶塔的構成，明白自身每日所需優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優質蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其製品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養素在人體內相互聯系、彼此影響的關系，徹底糾正偏食的不良飲食習慣，讓大學生通過學習明白良好的飲食習慣是健康的需要，也是文明的表現。
調整大學生膳食結構。注意食品烹調藝術，進行食品合理調配合理烹調是保證膳食質量和營養水平的重要環節之一。各種食物所含營養成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養，因此大學生必須廣泛食用多種食物，科學分配每餐的營養和食品數量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當的營養原則，滿足大學生需要的營養物質，促進大學生健康成長，食堂的工作人員亦應根據當地的飲食習慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養豐富，價格合理的食物，根據食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養素在人體內的利用率。盡量設法保存食物中原有的營養素，避免破壞損失。
總之，大學生目前正處在身心發育的關鍵時期，合理的飲食關於對大學生身心發育起到了關鍵作用。因而，關注大學生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。
淺談大學生飲食營養與健康的論文 篇2 摘要
大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對於促進生長發育保證身體健康有重要的意義。尤其對於當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那麼，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。本文從大學生飲食營養概況、大學生平衡飲食的作用以及提高大學生飲食質量的對策三個方面對當前大學生的飲食營養進行了全面的論述，以增強大學生對平衡飲食營養方面的意識。
關鍵字
飲食營養;健康;概況;措施
前言
「營養」一詞源自於拉丁語，其原意為「授乳」。營養是人類為了維持生命，滿足機體生存、學習和工作能量需要的物質基礎。在營養學界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養。營養素則是指保證人體生長、發育、繁衍和維持健康生活的物質，其中最主要的營養素是碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素。大學生是青年中的一個特殊群體，正處於生長發育的中後期，活潑好動，運動量大，加上繁重的腦力勞動和緊張的學習等，是一生中各種營養素需要量最大的時期。但目前，我國大學生對營養素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營養，存在著諸多營養方面的問題，這些問題將影響大學生的成長和學習。
一、衡量自我健康的標准
健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態和社會適應了。健康的標准：有充沛的精力，能從容不迫地擔負日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態度積極，樂於承擔責任，不挑剔，善於休息，睡眠好，應變能力強，能適應外界環境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩、臂位置協調，眼睛明亮，反應敏捷，眼臉不易發炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。
(一)我校大學生飲食營養存在的主要問題
學生營養與健康促進會會長杜玉俠指出，我國學生營養與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養知識，飲食習慣不科學。二是飲食結構不合理。谷類食物和蛋白質的供能比低，城市學齡兒童和少年的脂肪提供比高。營養素攝人不足。鈣、鐵、鋅和維生素A等微量營養素缺乏普遍存在。三是體力活動不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。
1缺乏營養知識
隨著國民經濟的迅速發展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營養，隨著營養科學知識的普及和營養衛生的宣傳教育，人們對於平衡飲食營養衛生有了進一步的理解。首先飲食中應含有人體所必須的一切營養素(蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽類、水)，其次攝入的食物要有利於消化、吸收、利用，要新鮮無污染，製作加工合理能增進食慾，並多樣化(色、香、味、美俱全)，同時一日三餐的熱量要合理分配，根據中國營養學會推薦，各餐熱量以早餐佔全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學生普遍缺乏營養知識，營養不良率較高，大學生缺乏營養知識，在不同專業的學生中表現各不相同。從總體上看，女生的營養知識優於男生。
2飲食習慣不科學
進入大學後，大學生的日常飲食由學生們自己掌握。很多同學的生活習慣極不科學，主要表現在:
1、多數大學生日常飲食沒有規律，一日三餐的食量和時間經常不固定。大多數學生都沒有固定吃三餐的習慣，而且大部分都不在學校食堂用餐。大學生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學生在進入大學後，喜吃冷飲，嗜糖現象明顯，高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標准供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當一部分同學特別是低年級的學生有沉迷網吧的習慣，經常在外面熬夜，使身體素質急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學生還經常以喝飲料代替牛奶和水果，經常暴飲暴食等等。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規律。
4、尤為嚴重的是，很多同學認為自己年輕，對於身體暫時出現的不適症狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發出來。
3飲食結構不合理
中國營養學會吸取西方和日本飲食構成的經驗教訓，在我國傳統飲食結構模式的基礎，制定了我國近期成人合理飲食構成指標，並向全國人民推薦。這一飲食構成指標是：成人每人每月攝入糧谷類14 kg、薯類3 kg、豆類1 kg、肉類1·5 kg、魚類500 g、植物油250g、蛋類500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10 MJ，可以達到飲食營養基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其製品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其餘依次為畜肉類、豆類及其製品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及製品為主，其次是畜肉類、豆類及其製品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求，可見飲食構成不夠合理，學生食堂應增加這些食品的供應，以滿足學生合理飲食結構的要求。
二、大學生平衡飲食的作用
人體所需的主要營養素有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水和飲食纖維等，對人體有重要的生理功能。對大學生而言，保證科學的營養和平衡的飲食具有下列作用。
(一)能夠補充體力，增強記憶力
大學生是一個特殊群體，他們處於青春發育期，代謝旺盛、活潑好動、運動量大，同時學習任務繁重，他們的生長發育狀況，學習效力的高低，生活能力及抗病力的強弱，勞動效力、運動能力的大小等等，都與營養衛生有著密切的關系。如果營養不良，不僅影響到身體的健康，而且也會影響到他們的學習和生活。科學研究顯示，適當改善營養狀況，使飲食結構盡量平衡，對於長時記憶力的充分發揮可能產生有益的影響。
(二)強身健體，防病祛病
飲食平衡相當於一種食補，一方面補虛，即補充身體氣血的虛損;另一方面能增強身體的免疫能力，減少疾病的發生。食補是以補養為主，治療為輔，它將飲食營養與葯物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達強身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補勝於葯補，古今皆然。通過合理營養、堅持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌症的減少有一定的幫助作用，同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，並且免受與年齡有關疾病的困擾。
(三)緩解情緒，調整心情
大學生往往遇事不冷靜，沖動易激怒，同時對一些枯燥乏味的課程易產生厭煩心理，這無論對於學習還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營養物質能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放鬆;雞蛋，富含膽鹼有助於提高記憶力，集中精神;瓜子則有助於心情平靜等。讓大學生了解這方面的知識，對於其緩解情緒，調整心情具有一定的作用。
三、提高大學生飲食質量的措施
(一)要加強對大學生營養衛生知識的教育
建議我校多開設有關飲食營養方面的公共選修課，使他們懂得營養衛生，指導並幫助大學生建立自我保健意識，養成良好的.飲食習慣。同時，食堂應當配備有較高水平的營養師和廚師，加強管理，不斷提高飲食營養水平、保證大學生的飲食健康。應在體育課教學中適時加入飲食和健康的知識，納入體育考試中，並佔一定比例。通過這些舉措，目的是使學生重視飲食習慣對身心健康的重要性。顯而易見，加強營養教育，普及營養知識，使人們形成科學健康的飲食習慣，可以減少各種營養性疾病的發生，同時也能使人民群眾的身體素質得到增強。結合中國大學生日常生活的現況和存在的問題，可見關注和改善大學生營養健康，無論是對個人，還是國家，乃至是社會的經濟、科學、文明發展都有著重要的影響。
淺談大學生飲食營養與健康的論文 篇4 【摘要】 本文就大學生往常的營養與健康做一討論。
關鍵詞：大學生論文發表
人類社會曾經進入高速開展的經濟時期，二十一世紀的競爭，不但是學問的競爭，更是人才的競爭。大學生作為新一代的學問群體，祖國的接班人，他們營養素質的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學生良好的飲食習氣、構成健康的體魄，是順應將來社會開展的必要前提。因而，關注大學生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當代大學生飲食存在的問題及對策。
一、我校大學生營養情況
近期，筆者對本人所在的學校200名學生進行了問卷調查，發現大學生中普遍存在一些不良的飲食習氣，例如：早上上完早操，時間慌張，不去吃早飯、有的同窗為了減肥，節食，有的同窗挑食、偏食，以至有的同窗平常不吃飯，等到周末大吃一頓。種種要素招致大多數大學生營養不良。進一步招致大學生中普遍存在一些營養缺乏性疾病，例如：維生素A缺乏症、蛋白質缺乏、缺鐵性貧血、缺鈣等等。據筆者調查，每天大學生中大多數人的蛋白質攝入量僅為規范供應量的70%左右。同時，他們飲食營養價值不高，好多同窗為了省錢，專吃麵食，特別有的男同窗，一天三頓都是麵食，招致肉、蛋、奶、蔬菜攝入較少，營養搭配不合理。依據對大學生血紅蛋白的測定，男生貧血所佔比率為24%，女生為41%，這項數據充沛地闡明了大學生中優質蛋白質和維生素C嚴重缺乏，影響了鐵的吸收和應用。
二、合理的膳食構造對大學生的作用
合理的膳食構造對大學生的生長發育、學習精神以及疾病的治療、預防方面有著親密的關系。
1.合理的膳食構造對生長發育的重要性。合理的膳食是大學生生長發育的物質根底。人體的生長發育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴於體內的物質代謝。而人體內物質代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數量的營養豐厚的食物，才幹促進機體的生長發育、充分人體的精神。加強機體的運動才能，增加學習的效率。
2.合理的膳食構造能進步大學生學習效率。腦組織是人體最活潑的器官，雖然他的重量只要人體總體重的2%左右，但大腦耗費的能量卻佔全身總耗能量的20%。因而，合理的膳食構造能夠進步大腦的活動力，進步大學生的學習效率。
3.糖對大腦的影響。糖能夠參與細胞的多種代謝活動，維持神經系統的正常功用，促進蛋白質的合成等多項任務，在智力方面，糖簡直是大腦獨一的燃料，它為大腦持續、穩定地提供能源，能夠進步人們的留意力、反響才能、記憶力以及了解才能，在心情沖動時恰當吃點糖能夠起到改善心情的作用。
4.大腦對蛋白質的需求。食入不同含量的蛋白質食物對大腦活動有顯著影響。增加食物中的蛋白質含量，能加強大腦皮層的興奮和抑止作用，而且蛋白質中的合氨酸還能消弭腦細胞在代謝中產生的氨的毒性，有維護大腦的作用。所以，在飲食中應保證優質的蛋白質，如蛋類、乳品、肉類、魚蝦、豆製品等，有助於堅持正常的思想活動。
5.熱量。人體能產生熱能的營養素為蛋白質、脂肪及碳水化合物。正常人體重60公斤時，在空腹、蘇醒安靜狀態下，在適合的空氣中(18℃～25℃)，24小時維持根本生命活動所需熱量約為6024.96kJ。青年學生規范攝入熱能，每日男生應為10878.4kJ，女生應為10041.6kJ。食物中營養素的產熱量：蛋白質每克產16.74kJ，脂肪每克產熱37.66kJ，碳水化合物每克產16.74kJ。熱量的主要來源是糖和脂肪，其次是蛋白質。由於大學生以腦力勞動為主，正處在青春發育後期，體魄還在發，故食慾旺盛，熱量需求量大，為保證大學生有旺盛的精神進行學習和參與各項活動，應保證攝入足夠熱量。
6.維生素、無機鹽。下表為大學生每日無機鹽、維生素供應規范。
維生素和無機鹽是構成人體、維持生命、生長發育、生殖等機能所必需的物質，也是調理物質代謝、構成某些輔酶的主要成分。這些營養物質日常的食物中含量都比擬豐厚，如蔬菜，牛奶，肉類，豆製品等，所以需求堅持平衡的飲食。普通狀況下，一天需求的營養，應該均攤在三餐之中。每餐所攝取的熱量應該佔全天總熱量的1/3左右，但午餐既要補充上午耗費的熱量，又要為下午的工作、學習提供能量，能夠多一些。所以，一日三餐的熱量，早餐應該佔25%～30%，午餐佔40%，晚餐佔30%～35%。那麼，一日三餐應怎樣布置呢?人們常說「早吃好，午吃飽，晚吃少」，這一養生經歷是有道理的。早餐不但要留意數量，而且還要考究質量。午餐應恰當多吃一些，而且質量要高。晚餐要吃得少，以油膩、容易消化為准繩，至少要在就寢前兩個小時進餐。
三、大學生健康飲食准繩
(1)食物多樣、谷類為主;
(2)多吃蔬菜、水果和薯類;
(3)每天吃乳類、豆類或其製品;
(4)經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;
(5)食量與膂力活動要均衡，堅持適合體重;
(6)吃油膩少鹽的膳食;
(7)如飲酒應限量;
(8)吃清潔衛生、不蛻變的食物。
四、討論
養成不良飲食習氣的要素：目前一些大學華誕常生活中存在著如下9大不良飲食習氣，給健康帶來嚴重影響，應當惹起我們大學生的高度注重。健康科學通知我們，無規則地進食很容易惹起胃病，其中以胃潰瘍最為普遍，這就是許多大學生腸胃功用不好、胃病發病率高的重要緣由。依據醫學證明，科學飲食必需遵照以下准繩：第一，禁吃曾經蛻變的花生、黃豆、玉米、核桃以及各種乾果等食物，它們含有大量有毒的黃麴黴素，這類黴素能夠在腎臟、胃、直腸、乳腺和卵巢中惹起腫瘤;第二，禁吃一切過時或蛻變食品;第三，少吃腌臘製品食物;第四，少吃油炸、含糖過多和可能使身體瘦削的食物;第五，少吃茴香、花椒等辛辣調味品，這些調味品的過量食用會刺激胃黏膜;第六，晚上加餐半小時後再睡覺。節制晚餐是一項十分重要的健康措施。
總之，大學生目前正處在身心發育的關鍵時期，合理的飲食關於對大學生身心發育起到了關鍵作用。因而，關注大學生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。
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璋㈣阿 鎴戝凡緇忓勭悊瀹屼簡
㈣ 安師大校內撈魚做全魚宴，大學時期你都有過哪些校園福利
我是一名大學生，我非常懷念我大學生活，大學校園里有很多福利，我享受過很多這樣福利。
一、大學校園里圖書館、體育館都是免費的
四、珍惜時間，學有所成
大學生應該珍惜大學生活，利用每一分鍾時間，努力學習專長和其他技能，早日回報家庭和社會，讓自己人生價值能夠發揮最大極致。學校領導這么關心同學們，他們將學校自產東西分給大家吃，就是為了讓大學生生活更加豐富多彩，希望大學生珍惜這份情感，努力學習，回報老師關心。
總之，大學生活豐富多彩，感謝老師！