復旦大學食品安全考研

1. 請問哪所學校的營養師專業比較好

因為我本人本科就是學的醫學營養(華西臨床)，09年也正打算考研，所以對營養的研究生還是比較熟悉的，以下是我對考這個專業研究生的一些認識，願與同行的人們分享。
營養行業是個比較有前途的行業，不過你別聽那些報紙和網上的介紹，那些都是給營養師培訓機構打廣告用的，就為了讓你花錢買證而已,其中的文字游戲太多了。關鍵是學營養現在出路不好，醫院營養科不受重視，營養師國家認證還沒正式出台（說快要出來都已經喊了3年了..），女生更不好找工作，出路一般是去CDC和食品葯品監督局，還有就是食品企業等。
國內現在營養師的管理非常混亂，發展也
不好，連大多發達地區的醫院都沒有開設營養門診（但是三級醫院都要求有營養科），營養師和醫師之間的關系更是緊張，真的干起來也無權無錢的，非常多的現行制度制約著臨床營養的發展。www.eatwhich.com
什麼？公共營養師？更別提了，誰信你？信了又能有多大效果？
因此真的打算干這行特別是夢想著做營養師的一定要慎重，說句實話，你想掙錢的倒還真不如去搞保健品銷售，想學做實驗的不如去學毒理。
我認為，醫學營養的內涵還是開發一些新的技術用於實踐，去更好的為中國人的營養健康和食品安全服務，你擺正了心態就沒什麼了。
;
言歸正傳，國內目前營養學有分為植物營養學,臨床營養學,食品營養學以及其他很多不同的營養學專業。www.eatwhich.com
重點介紹下我最了解的:營養與食品衛生學（100403）
籠統地說這個專業也可以叫醫學營養，大多是歸於醫學院下的公共衛生學院，整體上來說在高校的發展平台還是很不錯的。
07年10月中國大學排名全國只有2所大學本專業國家級重點學科。
1
;四川大學
;A++
;100403營養與食品衛生學
;1004公共衛生與預防醫學
;10醫學
;41
;☆
;
2
;哈爾濱醫科大學
;A++
;100403營養與食品衛生學
;1004公共衛生與預防醫學
;10醫學
;41
;☆
;

營養與食品衛生學排名（06年）
排名; 校名; 等級; 二級學科; 一級學科; 學科門;
1 哈爾濱醫科大學; A++ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
2 四川大學; A++ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
3 中山大學; A+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
4 北京大學; A 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
5 復旦大學; A 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
; 華中科技大學; B+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
; 青島大學; B+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
; 南京醫科大學; B+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
; 南昌大學; B+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學;
; 山東大學; B+ 100403營養與食品衛生學; 100400公共衛生與預防醫學; 10醫學

以下大學也都是有這個專業的www.eatwhich.com
各院校的研究方向略有不同，一般也不禁止跨專業報考。
指導教師、招生人數、考試科目等信息請與報考院校聯系。（以下院校排名不分實力先後）
1、北京大學公共衛生學院；
2、中國農業大學食品科學與營養工程學院；
3、首都醫科大學公共衛生與家庭醫學學院；
4、天津科技大學食品工程與生物技術學院；
5、河北醫科大學；
6、山西醫科大學公共衛生學院；
7、中國醫科大學公共衛生學院；
8、中國醫科大學第一臨床學院；
9、吉林大學公共衛生學院；
10、哈爾濱醫科大學公共衛生學院；
11、復旦大學公共衛生學院；
12、同濟大學醫學院；
13、上海交通大學公共衛生學院；
14、蘇州大學放射醫學與公共衛生學院；
15、東南大學公共衛生學院；
16、江南大學食品學院；
17、南京醫科大學公共衛生學院；
18、浙江大學醫學院；
19、安徽農業大學茶與食品科技學院；
20、安徽醫科大學公共衛生學院；
21、福建醫科大學；
22、山東大學公共衛生學院；
23、鄭州大學公共衛生學院；
24、武漢大學公共衛生學院；
25、華中科技大學公共衛生學院；
26、中南大學公共衛生學院；
27、湖南農業大學食品科技學院；
28、中山大學公共衛生學院；
29、廣西醫科大學公共衛生學院；
30、四川大學公共衛生學院；
31、重慶醫科大學公共衛生學院；
32、貴陽醫學院公共衛生學院；
33、西安交通大學醫學院；
34、甘肅農業大學食品科學與工程學院；
35、新疆醫科大學公共衛生學院；
36、揚州大學生物科學與技術學院；
37、南昌大學生命科學學院；
38、天津醫科大學；
39、青島大學醫學院；
40、內蒙古科技大學公共衛生學院；
41、南方醫科大學公共衛生與熱帶醫學學院；
42、中國疾病預防控制中心；
43、第二軍醫大學海醫系；
44、第三軍醫大學；
45、第四軍醫大學預防醫學系；
46、中國人民解放軍軍事醫學科學院衛生學環境醫學研究所；
(不知道應該吃什麼? 應該吃實用營養網為您提供最實用的健康資訊及免費營養咨詢服務，讓小顧做您貼心的營養顧問。享受生活，我們應該吃！ www.eatwhich.com)
具體介紹下我們學校：
四川大學華西公衛營養與食品衛生學介紹
我們學校這個專業在國內一直排名很靠前，07年剛被評為國家級重點學科，因此還是很熱門的,老師們也都很好很優秀（因為一直都在給我們上課所以接觸比較多），特別是該專業的黃張兩位教授更是非常有名氣，我09年就是打算考這個專業，大家也許還有機會做同學哈~~
下面我就談談我知道的一些情況。
首先該專業目前有5名導師8個方向，以07年為例分別是：
招生年份：2007年;;;;;; 本專業招收人數：12;;; 專業代碼：100403
研究方向 導師 考試科目 復試 備 注
01營養與疾病人群營養 黃承鈺 ①101政治
②201英語
③306西醫綜合或705預防醫學綜合 醫學營養學 ☆只招收本科畢業生預防醫學綜合（衛統、毒理、生化）
02食品營養保健功能與安全性評價 張立實 同上 醫學營養學 同上
03營養與免疫營養與食品毒理 李雲 同上 醫學營養學 同上
04公共營養與健康 曾果 同上 醫學營養學 同上
05特殊營養食品安全 呂曉華 同上 醫學營養學 同上

專業課參考書目有：
《醫學營養學》 黃承鈺主編 人衛;
《營養與食品衛生學》 吳坤 人衛 第五版
《生物化學》 人衛 第六版
特別要注意的是我們學校是可以選擇考西醫綜合或者預防綜合的
非公衛的營養專業這些大學有（和食品區別開後 可能不太准確）：
吉林大學---臨床營養學
復旦大學----植物營養學
山西農大--植物營養學
山東大學--植物營養學
四川大學--動物營養學
浙江大學---營養學
揚州大學--營養學.
安徽農業大學。。。
東北農業大學。。
福建農林大學。。
甘肅農業大學 。。
廣西大學。。
貴州大學 。。
河北農業大學。。。
河南農業大學 。。
湖南農業大學。。
華南農業大學。。
華中農業大學 。。
吉林農業大學 。。
南京農業大學 。。
山東農業大學。。。
山西農業大學 。。
武漢大學。。
沈陽農業大學 。。
西北農林科技大學 。。
西南農業大學。。
揚州大學。。
雲南農業大學
浙江大學 。。
中國農業大學。。
具體的你去看看這些學校的網站吧~~ 一般來說我個人覺得還是醫學類的比較好，因為營養這個東西畢竟還是和人體打交道。
嗯，基本上就這么多了哈～～

2. 女生比例較多的冷門專業是哪些

女生學習的大學冷門專業
食品質量與安全專業

推薦理由：食品安全事故頻繁，三聚氰胺奶、僵屍肉、摻假米等層出不窮。民眾對食品質量要求越來越高。市場對食品安全鑒別專家需求量越來越大。女生比較細心，所以比較適合這個專業。

推薦院校：江南大學、華南理工大學、南昌大學、中國農業大學、南京農業大學等。

就業方向：全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等。

歷史學專業

推薦理由：考公務員好選擇，不少高官畢業於此，比如國務院副總理王岐山就畢業於西北大學歷史專業、國家檔案局局長楊東權畢業於南京大學歷史系等。雖然歷史學專業是一個不折不扣的冷門專業，但是女生學這個考一個公務員也是很好的選擇，不是么。

推薦院校：首都師范大學、四川大學、南京大學、復旦大學、南開大學、中國人民大學、湖南大學、中山大學、湖南師范大學、吉首大學等。

就業方向：國家機關、文教事業

注冊會計師

這是一個和男生爭奪飯碗的行業，目前男女比例大約是一半對一半。雖然女生只佔半壁江山，但整個行業的前景非常看好，市場缺口很大。最近幾年注冊會計師考試統計數字很能說明問題，2001年各科通過考試(及格百分比如下：會計5.7%，審計13.6%，財務9.27%，經濟法7.96%，稅法6.81%，一次性五科全部通過的比例僅有0.36%，一方面是國家對於注冊會計師質量的嚴格控制，但另一方面也說明注冊會計師是不折不扣的"緊銷貨"。

公共營養師

由於膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題已受到人們的高度重視，聘請營養顧問已成為現代人的消費時尚，公共營養師成為國家新職業，為從業者提高了職業身份和社會認知度。目前，家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右。營養顧問是一個高職自由職業群體，一個中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。