美食家本科讀什麼專業

① 今年剛畢業的大學生想學習美食，當一個美食家，可是大學所學專業不對口怎麼辦具體去哪裡學習呢

一，我覺得專業對口不對口，已經是畢業了，這事不重要。第二，你的目標很遠大，做美食家。這個很厲害，但是我覺得你可以先定個小目標，比如做麵食或者川菜等等。美食家可能要學的東西很多很多。你一定要堅持。第三，去哪裡學習，我覺得得看你先學什麼方面。有的人為了當廚師光切菜就學了三年，所以學什麼方面都需要學精，不能走馬觀花，草草了事。你可以先選定一個小方面，慢慢的學，用心學，把它學精，學透了，很容易成功！

② 怎麼才能做美食家要考什麼證書

美食家不需要考證，不需要讀相關專業。善於品評抄美食的人都是美食家。

美食家，是針對廣大食品，即「飲食」意義食品物質對象而言的美食家，而非僅限於「食」——狹義的菜餚和麵食、點、糕等品嘗賞鑒的專業性人員。

與以飽口腹是務的饕餮者和旨在闡釋食道、詮說食論的食學家不同，美食家是以快樂的人襲生態度對食品進行藝術賞析、美學品味，並從事理想食事探究的人。

(2)美食家本科讀什麼專業擴展閱讀：

1、要做美食家，首先需要具備一定的經濟能力，其次必須在食客中具有相當的知名度，可以通過他的選擇和推薦影響食客。「他除了要懂得吃抄以外，還應該懂得美食如何烹調才能符合人們的口味，如何製作調味料和醬汁滿足人們的味覺享受。」

2、知識面廣也是一個真正的美食家必須具備的素質。因為美食具有綜合性，各地方的原材襲料及其製作出來菜餚的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究。

3、食家通常很注重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設、器皿上都會花上不知少心思。

4、清貧也無法阻礙成為一個美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨特滋味。

③ 文科十大冷門專業有哪些

1、國際政治

國際政治在文科冷門專業排名中依然還是屬於一個聽著不錯，但實際上如果只是普通本科出來的學子是很難找到出路的，最多就是運氣好到去相關機構做做研究，不然就是名牌頂尖大學畢業的話出路才會多點。

2、入殮師

光聽這個名字，大家都知道為什麼這門專業是最冷門的四個專業之一了。入殮師不僅僅要去面對死去的人，而且還需要為逝者整理儀容。

這一門專業需要膽子夠大，也需要很好的心理素質，不是一般人能夠承受的，尤其是女生。在工作的時候，入殮師需要接觸一些有毒的化學清潔劑，而且在處理屍體的時候也容易染上疾病，因此才會如此的冷門。

3、珠寶鑒定

珠寶鑒定，一聽名字就是一個高端大氣上檔次的職業了，而且現在人們的生活水平提高了，購買珠寶的能力也具備了。尤其是對於喜歡珠寶的女生來說，珠寶鑒定更是嚮往的一個職業了，那麼為什麼還會是冷門專業了。

其實是因為我國的高等學院專門開設的關於珠寶鑒定的課程是很少的，而且也沒有很多專業的講師，一般都是作為選修課來讓學生大概了解一下。

4、環境學

環境學專業在大學基本上是屬於畢業及失業的專業，在學習所學的這個專業基本上沒有很強的實踐性，所以學這個專業的畢業生出來後要麼就是考環保局的公務員，要麼就是到做旅遊環境學方面的教師。

5、漢語言文學

漢語言文學在文科冷門專業排名中選擇報考的話是一定要多加考慮的，就連教育部都公布漢語言文學專業是就業狀況比較差的專業，其就業方向的話大部分都會選擇公務員或者是教師。

6、人力資源管理

說實話像人力資源管理這種專業感覺很不錯，但實際上是屬於比較空洞的專業，因為這種專業的實踐性太強，而且不同的企業對這類人才的要求也是不一樣的，只要工作經驗豐富或者是讀了MBA都會比學人力資源管理專業的人吃香。

7、倫理學

倫理學在目前大就業環境下的需求量其實並不是很高，它主要的研究方向是道德思想等觀點，學起來也會是有點枯燥乏味的，就業方向的話主要有國家各部門機關、新聞媒體等，但進入的要求都相對是較高的。

8、法律史

法律史在大學屬於是一個專業性超強的專業，雖然說按就業前景來看還是不錯的，但是各類的考證等過程是相對較難的，而且最終的可選擇的就業領域也其實也不多。

9、經濟思想史

經濟思想史這個說實話光聽名字就比較有深度的專業，就業環境屬於良好，但開設的學校不多，而且歷史性專業性都很強，所以在考研上屬於比較冷門的專業之一。

10、宗教學

宗教學在文科考研冷門專業排名中是極其冷門的，它在就業前景高低的排名中已經是排到了千名之外，按工資來看的話此專業的畢業生的平均工資水準是屬於中下游的。

④ 十大美國本科留學黑馬專業有哪些

一、家庭和消費者學(Family and consumer sciences)

家庭和消費者科學又稱為家庭經濟學，這項專業背景會教導學生所有關於組建家庭的知識與要素，美國本科留學學生畢業後能夠成為兒童發展、家庭關系、消費經濟學、個人理財、服裝設計、住房和營養學等領域的專家。接受過這一專業學習和訓練的學生在展開職業生涯時，擁有相當多的選擇。相關職業包括教師、健康教育工作者、財務顧問、教育管理者。

二、語言學(Linguistics)

美國本科專業的語言學專業簡言之就是學習語言，包括語言的結構、形成、歷史、以及人們如何使用語言等等。隨著全球化持續作為新興商業趨勢，具有語言學背景的專家在許多領域中將會更加受到重視。從這一美國本科留學專業畢業的學生可從事的相關職業包括人類學、考古學、計算機科學、口譯員、語言學家、語言病理學家、聽力學家、翻譯、市場營銷。

三、食品科學(Food science)

這一美國本科專業對於自認為是「美食家」的食物愛好者特別適合，美國本科留學食品科學專業專門研究食物裡面的生物和化學成分，了解生產、運輸和淮備食物的方式，並學習如何讓消費者獲得安全的食品產品。大學畢業生可從事得有關工作包括農業和食品科學家、食品風味化驗、飲食技術員、營養師、工業生產管理人員。

四、娛樂管理(Recreation management)

主修娛樂管理學的學生將學會如何管理員工、計劃和執行活動、設立預算、並按照安全規章管理娛樂場所。相關科系的畢業學生大多在公園、度假村、體育設施、營地、老人中心、主題公園等行業發展。從這一專業畢業的學生可從事的相關職業包括娛樂公園服務員、救生員、滑雪巡查員、各種娛樂活動的保護服務、娛樂工作者、教練員、裁判員和公園護林員。

五、包裝學(Packaging)

如果你對於綠色環保有所興趣，這可能是一條很好的道路。大部分的包裝產業都與健康和安全需求相關，因此這個產業不太可能有消失的一天。目前包裝學專業的教育重點在於如何使包裝學更加實用和環保。畢業生可從事的相關工作有保鮮工程師、工業設計師、農業和食品科學家。

六、犯罪學(Criminology)

如果你有能力破解電視劇「法律與秩序」中的案例，那麼犯罪學的專業正適合你。犯罪學專門研究一個人犯罪背後的心理、犯罪情況、犯罪預防、以及犯罪成因的理論。犯罪學專業畢業生可從事的職業很廣泛，包括臨床心理學家、監獄執法者、政府律師、犯罪矯正治療專家、心理學研究專家。

七、社會工作(Social work)

社會工作專業適合喜愛幫助他人的人，如果你有志希望世界變得更美好，在這方面的學習將讓你了解人類心理、個人和團體諮詢、社會服務如福利以及住房補貼等相關專業知識。社會工作專業的大學畢業生可從事得工作包括兒童、家庭和學校社會工作者、民眾服務工作者、醫療和公共衛生工作者、心理諮詢師、精神健康和防止葯物濫用工作者、社會學家。

八、城市研究(Urban studies)

你想知道為什麼在你住的城市中，某一地區被視為「中產階級」居住區或是「貧民窟」?主修城市研究專業的學生將了解社區是如何發展的，刻板觀念又是如何加在城市身上的。學生會學到如何使一個城市更具獨特性，不同地域如何對問題和事件作出反應，建築和城市布局如何影響著居民。美國本科留學城市研究專業畢業的學生可從事得工作包括城市和區域規劃、社區組織者和活動家、公共利益倡導者。

九、自然資源(Natural resources)

這是另一個有關綠色環保的專業，學生將學到如何保護和保存自然資源，如何適當將這些資源包括石油、樹木、水、動物和植物等，正確地應用在商業用途上，從而將將對環境的影響降到最低。美國本科留學自然資源專業畢業生可從事的工作包括自然保護科學家、環境教育工作者、環境科學家、林農和林業技術員、公園維護管理人員、自然保護區的管理人員。

十、老年學(Gerontology)

隨著人口的不斷老化，越來越多的研究和資源正關注著人類衰老的進程。老年學專業會學習到與人類老化相關的生物、行為、社會變化，這些專業知識未來都有助於從事與老年人相關的工作。老年學專業畢業生可從事的工作有高級護士、全科醫生、醫療衛生服務管理、醫療和公共健康工作者、心理健康輔導師、職業治療師、物理治療師、公共利益的律師。

通過上面對十大美國本科留學黑馬專業有哪些的介紹，相信選擇美國本科專業的同學們，在選擇院校的時候，都能有所了解了吧。申請美國本科還有很多熱門專業供大家去選擇，根據自己情況，了解美國本科專業的特點，再做決定才是最適合自己的。

⑤ 想當美食家要學什麼專業

你說的那個我也好嚮往啊！
但是沒有那個好事啊！
美食家是沒有所謂的專業的！
一個人吃得多了會挑刺了就是美食家了！

作家陸文夫筆下的美食家是這樣的，對本地的美食所在了如指掌；哪裡有新的美食，他們必然火速趕到；他們對美食的點評恰如其分……。 首先要說明的是，我們這里講的「美食家」，是針對廣大食品，即「飲食」意義食品物質對象而言的美食家，而非僅限於「食」——狹義的菜餚和麵食、點、糕等品嘗賞鑒的專業性人員。與以飽口腹是務的饕餮者和旨在闡釋食道、詮說食論的食學家不同，美食家是以快樂的人生態度對食品進行藝術賞析、美學品味，並從事理想食事探究的人。饕餮者的主要目的是追求並滿足物慾，食學家側重的是認識說明與理論歸納。美食家既有豐富生動的美食實踐與物質享受，又有深刻獨到的經驗與藝術覺悟，是物質與精神諧調、生理與心理融洽的食生活美的探索者與創造者。中國歷史上有無數的饕餮者——中級飲食文化層以上的食者群多數人屬於此類，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少，「人莫不飲食也，鮮能知味也」（《禮記·中庸第三十一》卷第五十二），實為一言中的。當然，這並非說養食家是多麼能以成就，也決不意味著美食家的工作或行當是何等高不可攀，事實本來很簡單：「知者過之，愚者不有也」；或謂「（上臤下貝）者過之，不肖者不及也」。（《禮記·中庸第三十一》卷第五十二）那些智慧和意趣高遠的人，志不在此，他們不屑於此！在孔孟抑食思想堂皇統治社會觀念，上層階級食行為又往往與其食言論相背離的時代，又怎麼能指望那些「知者」、「賢者」來顧及此事呢。同樣道理，那些「愚者」、「不肖者」，固然因經濟貧困或文化鄙陋無能力，而且一旦他們有望超越聖人設教或社會阻障的「唯上知與下愚不移」的界限（《論語·陽貨第十七》卷第十七），上升到「知者」、「賢者」的地位，也一定無例外地不屑為之了。 歷史事實是，只是在進入精神自由、思想民主、文化繁榮程度遠過於以往任何歷史時代，並且科技的歷史結果和經濟的社會儲備（主要指食生產和食生活領域的）有了新的進步發展的唐（618～907年）之後，才開始出現了知識界中的個別「知得」、「賢者」以健康正常的心態注目於美食實踐與探索的現象；或者說，產生美食家的社會條件才初步具備。而在此之前，那些以食名史的人，則最多隻能稱為美食者，或者仍屬於饕餮者一類。 自唐中葉至清中葉（中國古代飲食文化發展的歷史頂點）的約十個世紀時間，美食家的出現和作為歷史文化表現，在橫向上呈放射性的數量有逐漸增多之勢，而在縱向上則是思想的不斷深化和審美品位的漸趨提高。若從實踐領域和審美對象上看，則在總體上表現為首茶飲，次酒飲，最後為餚饌進食的膳事這樣依次拓開的邏輯順序。這是因為，自中唐以後茶事的規范確立到晚期品茶的精緻，中國茶藝得到了淋漓盡致訴展示；而酒事雖歷史很長，但作為重要品種之一的蒸餾酒的飲用，直到元代方主要因蒙苦貴族的偏好成為社會之習，故酒文化形態充分展示的時間過程要比茶事晚些。至於以傳統經驗手工操作的餚饌為重心的食品進食文化，因其內容的相對寵大繁雜，既涉及原料的充分開發、工具工藝的相應發展，成品品種擴充亦應有宴事活動綜合文化等足夠的通融表發，歷經中唐的興旺、兩宋的繁榮、明清的鼎盛始得充分釋放。故以攝取熱量和基本營養為主要功能的饌餚（按歷史發展過程當如此表述）進食活動雖發生最早，且於人生最關重要，但其養學審視的充分發展則至清中葉始集大成、盡噴薄。以上三者的成熟順序，是飲食文化運行的歷史邏輯，而無關品位級次。

⑥ 如何成為一名美食品鑒師或者美食家

1、要做美食家，首先需要具備一定的經濟能力，其次必須在食客中具有相當的知名度，可以通過他的選擇和推薦影響食客。「他除了要懂得吃以外，還應該懂得美食如何烹調才能符合人們的口味，如何製作調味料和醬汁滿足人們的味覺享受。」

2、知識面廣也是一個真正的美食家必須具備的素質。因為美食具有綜合性，各地方的原材料及其製作出來菜餚的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究。「

3、食家通常很注重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設、器皿上都會花上不少心思。

4、清貧也無法阻礙你成為一個美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨特滋味。

5、美食家除了會吃，還要會寫、會說。

6、美食家應該具有較豐富的飲食方面的專業知識和基礎，對飲食文化和烹調手法都有深刻了解。「所以最好是廚師出身，因為他除了「知其然‟，還需要」知其所以然‟。

⑦ 什麼是美食家 要考證嗎 要讀什麼專業

美食家不需要考證，不需要讀相關專業。善於品評美食的人都是美食家。

美食家，是針對廣大食品，即「飲食」意義食品物質對象而言的美食家，而非僅限於「食」——狹義的菜餚和麵食、點、糕等品嘗賞鑒的專業性人員。

與以飽口腹是務的饕餮者和旨在闡釋食道、詮說食論的食學家不同，美食家是以快樂的人生態度對食品進行藝術賞析、美學品味，並從事理想食事探究的人。

(7)美食家本科讀什麼專業擴展閱讀

中國美食家：

1，孔子

孔子雖然說過「君子食無求飽，居無求安」之類的大話，但實際上，他卻是一個十分講究飲食的人。他的講究涉及禮儀、衛生、口味等各個方面。

2，曹操

世人皆言曹操是奸臣，見識稍微深入者，或譽之為能臣；讀過文學史的人，都知道曹操是詩人；由詩歌而得知，曹操對於酒文化頗有心得，寫出過「何以解憂，唯有杜康」之類的名句。殊不知，曹操還曾經下功夫研究過烹飪藝術。

⑧ 我想成為一名美食家，應該上什麼專業的研究生

要做美食家，首先需要具備一定的經濟能力，其次必須在食客中具有相當的知名度，可以通過他的選擇和推薦影響食客。「他除了要懂得吃以外，還應該懂得美食如何烹調才能符合人們的口味，如何製作調味料和醬汁滿足人們的味覺享受。」

另外，知識面廣也是一個真正的美食家必須具備的素質。因為美食具有綜合性，各地方的原材料及其製作出來菜餚的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究。「他可以不親自下廚教人煮，但是他必須能告訴人，為什麼這個美食會這么好吃，怎麼樣會更好吃。」除此以外，食家通常很注重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設、器皿上都會花上不少心思。 清貧也無法阻礙你成為一個美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨特滋味。
美食家除了會吃，還要會寫、會說
其次，美食家應該具有較豐富的飲食方面的專業知識和基礎，對飲食文化和烹調手法都有深刻了解。「所以最好是廚師出身，因為他除了『知其然』，還需要『知其所以然』，講出個為什麼來。」