關於蛋糕的本科畢業論文

1. 紫薯戚風蛋糕的畢業論文設計

紫薯戚風蛋糕的設計有的啊，，有什麼要求啊，

2. 開蛋糕店的目的和意義是什麼（畢業設計裡面的開題報告）

目的是賣蛋糕啊 意義就是養育全家

3. 我在寫一篇關於戚風蛋糕的論文，在寫關於蛋清這一塊，想引用你的這一節，請問出處我怎麼寫，（參考文獻）

寫論文可以需要參考資料可以去學校圖書館查詢，找相關權威期刊學習，不應該在知道是發問的。所引用的文獻要切實可靠並且親眼所見的，不可是傳聞。
下面是一些食品行業期刊目錄希望對你有幫助。
TS2 食品工業 1.食品科學 2.食品與發酵工業 3.食品工業科技 4. 中國油脂5.中國糧油學報
6. 食品科技7.食品與生物技術學報8. 中國乳品工業9. 食品工業10. 茶葉科學 11. 食品與機械12.河南工業大學學報.自然科學版 13. 中國調味品14. 糧食與油脂15.糧食與飼料工業 16.中國食品添加劑17.糧油加工與食品機械(改名為:糧油加工)18. 中國食品學報19.中國釀造20. 食品研究與開發

4. 有會寫脆皮蛋糕配方及製作工藝本科畢業論文的沒我有實驗數據

我會的啊，什麼時間要呢？
我根據你的要求完成

5. 畢業論文蛋糕店開題報告範文

你的開題報告有什麼要求？
開題報告是需要多少字？
你可以告訴我具體的排版格式要求，希望可以幫到你，祝開題報告選題通過順利。

1、研究背景
研究背景即提出問題，闡述研究該課題的原因。研究背景包括理論背景和現實需要。還要綜述國內外關於同類課題研究的現狀：①人家在研究什麼、研究到什麼程度？②找出你想研究而別人還沒有做的問題。③他人已做過，你認為做得不夠（或有缺陷），提出完善的想法或措施。④別人已做過，你重做實驗來驗證。

2、目的意義
目的意義是指通過該課題研究將解決什麼問題（或得到什麼結論），而這一問題的解決（或結論的得出）有什麼意義。有時將研究背景和目的意義合二為一。

3、成員分工
成員分工應是指課題組成員在研究過程中所擔負的具體職責，要人人有事干、個個擔責任。組長負責協調、組織。

4、實施計劃
實施計劃是課題方案的核心部分，它主要包括研究內容、研究方法和時間安排等。研究內容是指可操作的東西，一般包括幾個層次：⑴研究方向。⑵子課題（數目和標題）。⑶與研究方案有關的內容，即要通過什麼、達到什麼等等。研究方法要寫明是文獻研究還是實驗、調查研究？若是調查研究是普調還是抽查？如果是實驗研究，要註明有無對照實驗和重復實驗。實施計劃要詳細寫出每個階段的時間安排、地點、任務和目標、由誰負責。若外出調查，要列出調查者、調查對象、調查內容、交通工具、調查工具等。如果是實驗研究，要寫出實驗內容、實驗地點、器材。實施計劃越具體，則越容易操作。

5、可行性論證
可行性論證是指課題研究所需的條件，即研究所需的信息資料、實驗器材、研究經費、學生的知識水平和技能及教師的指導能力。另外，還應提出該課題目前已做了哪些工作，還存在哪些困難和問題，在哪些方面需要得到學校和老師幫助等等。

6、預期成果及其表現形式
預期成果一般是論文或調查（實驗）報告等形式。成果表達方式是通過文字、圖片、實物和多媒體等形式來表現。

6. 蛋糕店面點師畢業論文答辯寫怎麼寫

問下你的導師

7. 關於做蛋糕作文800字

第一次做蛋糕
今天我們五、六年級跟著帶隊老師一起到下城區少年宮參加綜合實踐活動。今天一天可以不用上課了。我們一個個興高采烈、手舞足蹈。
很快到了少年宮，我們每個人自己選擇了喜歡的活動。我參加的是魔幻廚房，我們一行20人隨著蛋糕師張老師到204教室學習。老師告訴我們今天是做蛋糕，而且做好了可以馬上吃，張老師還沒講完，教室里頓時沸騰了，我們歡呼雀躍高興地喊著：「有蛋糕吃了」，大家都為自己的明智選擇高興。張老師用投影儀把今天要學的東西放出來，老師先教我們蛋糕有哪幾種——天使蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、重油蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕……今天我們要做的是最普通的「戚風蛋糕」。老師把戚風蛋糕的材料放在屏幕上，讓我們記下來：第一組：糖粉12g牛奶20g液態酥油20g第二組：低粉30g玉米澱粉6g泡打粉1g鹽1g第三組：糖粉36g塔塔粉1g，記完材料，老師又叫我們記做蛋糕的步驟：1、將第一組材料攪拌均勻。2、將第二組材料加入第一組中，攪拌均勻。3、將蛋黃加入攪拌好的材料中，攪拌均勻。4、將第三組材料的二分之一加入蛋清中，攪拌均勻，再將剩下的加入蛋清中，攪拌均勻。5、將蛋清分三次加入蛋黃中，攪拌均勻。6、將蛋糕泥放到烤箱里，上火180度，下火160度，烤25分鍾。哇，做一個蛋糕要這么多的材料和步驟，我們頓時像泄了氣的皮球，沒了剛才的高興勁，原來想吃到蛋糕那麼難。可我們還是摩拳擦掌，一個個躍躍欲試。
開始做蛋糕了，我們兩人一組，我按照剛才記下的步驟，把第一組材料倒在盆里開始攪拌，老師說一定要攪拌均勻，越均勻了蛋糕越細膩，我剛開始還覺得好玩，可是沒一會兒手就酸了，只好換了趙凌悅繼續攪拌，慢慢的，第二組、第三組……等所有的材料都倒進攪拌均勻，我的手也酸的抬不起來了，我們把蛋糕泥放進烤箱，調好溫度和時間，一邊吃飯一邊等待蛋糕胚出爐。終於，蛋糕胚出爐了，教室里頓時溢滿了濃濃的香味。接下來就要抹奶油了，我先把蛋糕胚切成兩層，放在轉盤上，一邊轉一邊在中間用抹刀抹上奶油，我按照老師教的，不停的來回抹，可卻怎麼也抹不平，老師又給我示範了一遍，我才勉強把奶油抹平。接下來要抹側面的奶油，這下更難了，抹刀稍微歪一下就把剛抹上去的奶油刮掉了，費了好大的勁，終於奶油抹好了。接下來擠果醬了，我想這下可簡單了，我拿起來就擠，可是果醬卻怎麼也不聽我的，就是擠不出來，原來我太激動了，沒有按照老師教的方法，我馬上改正過來，果然，果醬在我手裡聽話了，慢慢出來了，我還用果醬擠了「快快樂樂「四個字，最後是擺水果，我們一圈橘子，一圈黃桃，一圈火龍果，一圈獼猴桃，哇，一個漂亮誘人的戚風蛋糕做好了。
通過這次實踐活動，讓我更加深切的體會到了堅持的意義，體會到了勞動帶給我的快樂。我期望下次這樣的活動。

8. 怎麼樣寫電飯做蛋糕的論文

巧克力慕斯蛋糕特殊的製作工藝令食用巧克力慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕:10攝氏度是它的最佳食用溫度，再加上豐富變化的口味，輕輕咬上一口，十足的快感，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌，品嘗一口，回味一生。相對於鮮奶蛋糕來說，巧克力慕斯蛋糕慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂。

營養成份:牛奶的營養成份很高。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶中的蛋白質為全蛋白。每100g牛奶含營養成分:水分

[10]87.5g、脂肪3.5~4.2g、蛋白質2.8~3.4g、乳糖4.6~4.8g、無機鹽0.7g。牛奶中的礦物質種類也非常豐富，量都很多。最難得的是，種類復雜，至少有100多種，牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+ 等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn[11]等。牛奶中含有豐富的活性鈣，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收，

[12]是人類最好的鈣源之一。1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250mg，居眾多食物之首。它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。

9. 關於做蛋糕的心得體會1000字

我和媽媽在逛商場的時候發現了蛋糕粉，就買了一袋，我以為蛋糕粉是做好蛋糕以後，用來調味的，但是回家看過說明之後才知道自己想錯了。蛋糕粉是用來做蛋糕的，所以迫不及待的把盒子打開，順便也把自己的快樂打開了。
我按著說明開始找原料，有雞蛋、奶油、蛋糕粉，找齊之後，我有些懷疑，看蛋糕店裡原料非常的多，為什麼自己做的蛋糕原料要那麼少？這么少的原料做出來不會不好吃吧！管不了這么多啦，因為現在我要開始做好吃的點心啦。
從廚房拿出一個小碗，把雞蛋打進去，放了蛋糕粉等上一兩分鍾再攪拌，這樣香味會更濃一些，口感會更好一些。攪拌之前，我自言自語的說：「放一小袋蛋糕粉，看起來比雞蛋還多，還得必須攪拌成蛋糕泥那樣，這簡直是不能能！」攪拌了大約五分鍾，真的攪拌成蛋糕泥了，心裡想：「啊！要是做蛋糕粉的員工聽了剛才說的那句話，那不笑話我孤陋寡聞才怪。」把攪拌好的蛋糕泥放到微波爐里烤上一分鍾，拿出來就變成了香噴噴、甜絲絲的蛋糕。用勺子把奶油在蛋糕上塗一層，可以加上自己喜歡的巧克力或者水果，這樣一個美味的蛋糕就做好了。
它的模樣跟蛋糕店的一模一樣，但用那麼少的原料，簡直不可思議。我嘗了一口：「啊，真好吃！比蛋糕店賣的好吃多啦！」不管做的多麼地醜陋，只要用心，再難看的蛋糕也會變成口中的美味。以後我一定多做一些，讓大家一起跟我分享美食、快樂。