中山大学生物化学

『壹』 中山大学338生物化学复习笔记——第1章氨基酸

中山大学338生物化学复习笔记——第1章氨基酸概要

氨基酸是生物化学中的基本单元，它们因同时具有氨基和羧基的独特性质，成为了蛋白质合成的基石。笔记以杨荣武和朱圣庚老师的教材为依据，结合中大338生化课程的重点，提供了一份全面的学习资料。氨基酸分为两大类：蛋白质氨基酸和非蛋白氨基酸。蛋白质氨基酸由遗传密码编码，是合成蛋白质的关键，共22种，其中20种常见，且仅L型α氨基酸参与蛋白质构建。

氨基酸的结构多样，根据R基团性质分为非极性、极性（非带电和带电）以及芳香族氨基酸。其中，非极性氨基酸如Ala和Gly，侧链疏水，而带电氨基酸如Asp和Glu则在生理pH下显示电荷特性。氨基酸的亲水性或疏水性决定了它们在蛋白质中的位置，亲水氨基酸位于表面，疏水的在内部。

氨基酸的性质与功能非常重要，如手性特性影响蛋白质结构，酸碱性质和等电点决定了其在溶液中的行为。氨基酸的疏水性影响蛋白质的折叠，而氨基酸氨基和羧基参与的化学反应如DNFB和PITC反应，被用于氨基酸的鉴定和顺序分析。此外，Phe、Tyr和Trp的紫外吸收特性可用于蛋白质的检测，特定氨基酸的侧链功能对蛋白质功能具有显著影响。

总之，理解氨基酸的结构、分类和功能，是深入研究生物化学和蛋白质科学的基础。这份笔记旨在帮助学生扎实掌握这些知识点，为考试和后续学习做好准备。

『贰』 中山大学的考研科目：生物化学(A)是什么意思，求专业人士解答

还有生物化学（B），A、B只是个区分的符号，表示这是两张不同的试卷，对应的参考书目或者考试范围不同

654 生物化学（A）：糖常见生物分子如糖、脂质、氨基酸、蛋白质、核苷、核苷酸、激素等的结构、化学性质与主要功能；生物膜结构与物质运输的机理；酶的催化机理、酶动力学、抑制与调节；生物代谢与生物能学的基本概念与研究方法，代谢的整体性及其调节；生物氧化（电子传递和氧化磷酸化）；糖代谢；脂代谢；生物固氮、蛋白质降解、氨基酸的合成与分解代谢；核酸的降解和核苷酸代谢；DNA的复制、修复和重组；RNA和蛋白质的生物合成；基因的表达调控；现代生物化学与分子生物学研究的基本技术与方法等。

907 生物化学（B）：包括生物化学和分子生物学的内容，主要考核基本知识，医学和非医学专业的考生可以各自按照本专业的教科书复习。主要内容如下： 蛋白质和核酸的分子组成、结构及功能，酶促反应的基本内容，糖、脂类、氨基酸、核苷酸代谢、代谢联系与调控，生物氧化，常用生物化学技术的原理。 核酸和蛋白质的生物合成，基因表达及调控，基因工程， 细胞信号转导， 常用分子生物学技术的原理