本科有关维生素C毕业论文

『壹』 关于维生素C

维生素C就是还原剂啊！抗氧化的，抗衰老的啊！但不能吃的太多哦，要适量的！否则就会适得其反的！

『贰』 正确看待维生素C的目的和意义

现在大家生活水平提高了，对健康也越来越关注，办公室里经常有Email发来发去，点评吃这个吃那个都有什么好处，可有时候信息多得连记也记不住。其实，我们身边就有一种最简单、最常见的好东西，那就是维C。 许多人都会补充维C，但一般人都只是一天吃两片“小白片”，补充小剂量的维C。可在国外，近年来大量科学研究都表明：大剂量维C，也就是1000毫克以上的维C，在健康领域有积极的辅助作用，比如： 1、能增强免疫细胞的应激能力，可预防和治疗感冒等各种急、慢性传染性疾病或其他疾病。 2、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心脏疾病，减低冠心病的危险。 3、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，有效延长细胞和肌体寿命。 4、由于能促进胶质和激素的生成，保护细胞免受射线破坏，体内维C水平与生育能力存在显著的正相关性。 5、能降低各种疾病的标准化死亡率，并且对男性效果更为显著。

『叁』 关于维生素c的作文

人体需要多少维生素C

毫无疑问，众多能提高免疫力的营养物质中我们应当首推维生素C。已经得到证明的维生素C在这方面的用途就高达十多种。它可以使免疫细胞成熟，提高抗体以及巨噬细胞的功能，况且，它本身就能抵抗病毒以及细菌，并可以化解细菌产生的毒素。另外，维生素C还是天然的抗组胺物质，它能够减轻炎症，并刺激免疫防御系统产生干扰素，以提高免疫能力。压力荷尔蒙皮质醇是强力的免疫力抑制物，大剂量的维生素C能够控制体内过高的这种物质的含量。然而，维生素C的服用剂量是极为关键的。哈里·赫米利亚（Hany Hemlia）的教授曾经检测了所有有关维生素C或无效对照剂对普通感冒影响的实验，并选取了其中那些每天的用量等于或大于1克的实验。结果表明38项研究中有37项得出了相同的结论，那就是每天补充1克维生素C（相当于20倍的推荐日摄食量）对人体具有保护作用。而用量不足1克的实验则没有得到有效结果。

人体为什么需要维生素C？

维生素C能促进细胞间质中胶原蛋白的生成。胶原蛋白在细胞间起一种粘合作用，对维持组织和器官的完整有重要作用。维生素C缺乏时，间质的支持结构瓦解，毛细血管脆性增加，全身有广泛的出血点，骨骼、牙齿不能正常发育，牙齿变松，牙龈出血，伤口不能愈合，还可以出现贫血。严重缺乏时，可出现内脏及骨膜下出血，甚至危及生命，称为坏血病。

维生素C能增强机体的抵抗力，预防传染病。维生素C能促进体内抗体的形成，提高血细胞的吞噬作用。同时，常为铅中毒，砷中毒，苯中毒的解毒剂。

维生素C能使高铁在肠中还原成低铁，以利于铁的吸收，所以在服铁剂时应同时供给维生素C。

维生素C也有抗癌作用，在第二次国际维生素C会议上，有人报告了维生素C可以防止产生引起胃癌的物质。如果每天能服用2克维生素C，将可以使体内致癌物质急剧减少。有人观察到最近美国癌发病率的降低，与改进食品的保藏方法，使维生素C损失减少有关系。

维生素C对人体形成正常胶原组织（collagen）是必需的。人体内不能合成维生素C，需从饮食中摄取。维生素C广泛存在于水果及蔬菜中，水果以枸橼酸类、葡萄类、莓类等含量丰富，蔬菜则以绿叶菜、出芽的菜或豆、块茎类、薯类含量较多。人肾上腺及眼晶体中含维生素C量特别高。维生素C极易溶于水，有很强的还原性，遇以下几种情况易遭破坏：①碱性环境；②微量铜；③蔬菜被剁、切、挤压、撕损后释放抗坏血酸氧化酶；④加热煮沸时间过长；⑤制就的备食菜肴放置过久。
维生素C的结构类似单糖，普遍认为是胶原生物合成必需的脯氨酸羟化酶（prolylhydroxylase）和赖氨酸羟化酶（Lysylhydroxylase）的重要辅助因子，并可加强多种羟化酶及氧化酶的活性。由于其氧化——还原能力的可逆性，在微粒体电子转运中它很活跃。对防止胶原解聚和维持基质的完整性，都起到重要作用。在体内能使叶酸转变为四氢叶酸，而促进红细胞的成熟；将三价铁还原为二价铁，利于肠道对铁的吸收及血红蛋白的合成与形成铁蛋白贮于肝内。还能促进某些肾上腺及垂体激素、免疫球蛋白及神经递质的合成。
有些芳香族氨基酸代谢需维生素C参与，故患坏血病时可有酪氨酸尿；新生儿期尤以低体重儿常见一过性血酪氨酸过高；早产儿如用高蛋白乳液喂养，尿内常排出多量酪氨酸和苯丙氨酸。这几种情况皆可用维生素C矫正。
维生素C缺乏可导致胶原纤维形成障碍，细胞间结合质减少，牙质及骨样组织形成停滞，毛细血管出血，创伤愈合延迟，叶酸和铁代谢障碍而引起贫血等一系列病变。

功效1：帮助叶酸和矿物质代谢，摄取葡萄糖和氨基酸。

功效2：提高白血球机能，提高免疫力，预防感冒。

功效3：帮助肌肤和骨骼胶原蛋白生成，维持骨质密度。

功效4：避免动脉硬化、心脏病和癌症，让酸化脂肪复原。

功效5：帮助副肾皮质分泌激素，以对抗压力。

功效6：降低不好的胆固醇（LDL），提高好胆固醇（HDL）。

功效7：充分摄取维生素C可以抑制血压上升。

功效8：产生避免血液凝固的成份，以避免脑中风和心脏病。

功效9：代谢肝脏中的药物，和食物残留药物，具解毒功能。

功效10：大量服用可软化粪便，消除便秘。

功效11：抑制日晒后的皮肤发炎，并消除雀斑、皱纹。

功效12：增加身体对温度变化的适应能力，避免中暑。

每天该摄取多少维生素C？

德国营养研究会建议，每人每天应摄取50~100mg的维生素C，才能刚好让血中的维生素C浓度达到饱和，如果摄取超过此范围，身体也无法多吸收，等于浪费。而30mg的维生素C是人体1天摄取维生素C的最少值，如果低于30mg，身体就会缺乏维生素C，使部份机能无法正常运作，长期下来，甚至出现坏血症。

感冒期间，1天需摄取约100~200mg，才可增强身体的免疫力，对抗入侵的病毒。夏天炎热的天气和紫外线会使体内的活性酸素增加，而消耗维生素C，所以摄取量应适当增加。

另外，过量摄取维生素对身体是有害的，超高量的维生素C可能会使人出现高尿酸尿症和高草酸尿症。尤为严重的是，当机体习惯摄入大量维生素C后，体内会产生相应的酶来分解，破坏过量的部分，起到一定的“自我调节”作用。若此时摄入量突然减少，破坏维生素C的酶仍然在“工作”，就会造成维生素C缺乏，出现出血、角化过度等症状。此外，维生素C摄入过高还会引起腹泻、腹胀等，甚至造成铁吸收过度，引起肝脏中毒。

夏天炎热的天气和紫外线会使体内的活性酸素增加，而消耗维生素C，所以摄取量需是平常的2倍，每天饮食中必须至少摄取200mg，若需长时间曝晒于太阳下，请以500mg为基本目标。

『肆』 维生素c以什么方式参与新陈代谢论文

以写人反映时代新风貌，要写一个人拾金不昧、乐于助人，请摆脱陈旧的套数，要明白，时代日新月异，每天都出现新人新事，比较于自己小的时候，身边的人从各方面是不是也随着时代发生了变化，比如说竞争意识变强后，人怎么变化了。

『伍』 求一篇论文：维生素与人体健康之间的关系

贡献一篇，参考：

维生素与人体健康之间的关系

作为一名学生你对维生素了解多少 ？你每天维生素的摄取量够吗 ？下面我们对此进行研究性学习,来告诉大家关于维生素与人体健康之间的关系的知识吧.
首先维生素支撑生命的未来.
未来,对每个人而言几乎都是不确定的,面对一些令人手足无措的变化,我们能做的就是:为自己的健康营造一道最坚固的壁垒.而其中一个最好的方法,就是补充维生素.
维生素是我们每个人的健康要素.人体一旦缺乏维生素,相应的代谢反应就会出现问题,从而产生维生素缺乏症.缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡,免疫力下降,各种疾病,病毒就会趁虚而入.
每一天,我们要健康地生活,朝着梦想步步迈进,都离不开维生素的支持.是维生素让我们每一天都可以有这样的感觉:一切正常!每餐之后,维生素B3就会充分利用食物来为我们身体增强能量,促进消化系统的健康和减轻我们的肠胃障碍.B6会促进你身体里的核酸合成,防止机能老化.而维生素B12则会在吸收时与钙结合,使脂肪,碳水化合物,蛋白质适宜地为体内所利用,并让我们的注意力和记忆力得到增强.
维生素A是合成视紫质的原料,该物质是一种感光物质,存在于视网膜内.缺乏维生素A就不能合成足够的视紫质,将导致夜盲症.有助于保护皮肤,鼻,咽喉,呼吸器官的内膜,消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康,并免受传染.与维生素D及钙等营养素共同维持骨骼,牙齿的生长发育.预防甲状腺肿大.胆固醇合成皮质醇和糖原所必需成份.由于维生素A是视色素的主要组成部分,因而缺乏维生素A会引起夜盲症.维生素A缺乏还会引起干眼病,可使视力衰退.摄入过量的维生素A将引起中毒,中毒征状为食欲减退,头痛,视力模糊,急躁,落发,皮肤干燥,腹泻,恶心,肝和脾肿大.维生素A的含量,在黄绿色蔬菜及水果,内脏,肝脏,蛋黄,人造奶油,牛奶及鱼肝油中,皆相当丰富.但是,维生素A须在人体内经转化作用后,才可发挥作用
维生素B1参与机体糖代谢过程,维持神经,心脏及消化系统正常机能.维生素B1对保护良好的记忆,减轻脑部疲劳非常有益,我们学生及脑力劳动者应注意及时补充.富含维生素B1的食物较多,如面粉,玉米,豆类,西红柿,辣椒,梨,苹果,哈密瓜等.如果维生素B1缺乏,糖(碳水化合物)代谢障碍,如厌食,体力下降,易疲倦;动物脑神经机能降低,出现多发性神经炎,脚气症,全身肌肉软弱,易疼痛和痉挛,甚至麻痹,直至心肌衰弱,心肌坏死;脂肪代谢障碍,导致胰液的作用低下,脂肪消化吸收不良,脂血症;水代谢障碍,发生浮肿,下痢,心肌水性浸润(心包积水),低蛋白血症; 胃肠功能紊乱,胃肠运动降低,消化液分泌减少,发生便秘或下痢.维生素B6有助于提高人的免疫力.维生素B6可以预防皮肤癌,膀胱癌,肾结石.男士一天共需要2毫克维生素B6,它相当于2支大个香蕉的含量.含维生素B6较多的食物有鸡肉,肝,马铃薯,葵花子,油梨,香蕉等
维生素C无疑是维生素家族中最受欢迎的,我们都有过服用维生素C来预防感冒的经验,因为它能预防过滤性病毒和细菌的感染,增强人体免疫系统功能.最近,又有人认为,维生素C可以保持青春,增加性能力,返老还童,增加皮肤健康,等等.有关维生素C的神话,传说真是多得很,但可以从医学角度来证实的,却是少之又少.我们知道,维生素C是人体新陈代谢所必需的辅助化学物,没有了它们,身体不能正常地运作.而我们的身体又没法自行合成或制造这些物质,必须依赖进食食物,以维持维生素C的供应.它是身体必要的元素,每日所需分量甚微,但又不能缺乏,所以叫做"维生素C".由于它的化学特性,只要足够就是正常,额外多加进食,并无特别附加的益处,所以一个正常食量而又饮食均衡的人,根本没有必要每日补充维生素C,只要维持平日的饮食就可以了.维生素C含量最高的食物有花菜,青辣椒,橙子,葡萄汁,西红柿.美国专家认为,每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克,最低不少于60微克.半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量.
维生素D既被看作维生素,又被当作一种荷尔蒙,因为它是维生素中的极少数例外.绝大多数维生素人体无法自己合成,而必须通过食物或者药剂补充来摄取,而维生素D却可以由紫外照射的皮肤(阳光直射就可以)合成.当然,从食物中一样可以补充维生素D.天然来源包括鳕鱼肝脏中的油脂以及其它咸水鱼包括大比目鱼,剑鱼,金枪鱼,沙丁鱼以及青鱼等等的鱼肝油中.此外,奶类往往含有比较多的维生素D,所以是另一种理想的补充源.其它还含有维生素D的食物包括太阳花种子,肝脏以及蛋类食品.维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病.症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻.
维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一.人体正常的呼吸,新陈代谢等过程都会产生氧化作用,体内的氧会转化成一种极不稳定的物质 自由基.若自由基产生过量,则会破坏健康的细胞,加速机体的衰老进程并诱发癌症,心脑血管疾病等.维生素E能有效清除体内的自由基,保护细胞膜,皮肤,血管,心脏,眼睛,肝脏等组织,减少罹患动脉硬化等疾病的机率.维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构,促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性,令肌肤和身体保持活力;维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基,紫外线和污染物的侵害,防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化.维生素E不能够由人体自身合成,必须从外界食物中摄取.维生素E在谷类,小麦胚芽油,棉子油,绿叶蔬菜,蛋黄,坚果类,肉及乳制品中,均含量丰富.维生素E的作用,可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化,控制细胞氧化,促进伤口的愈合,抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生.一般来说,维生素E及维生素C若能合并使用,二者可相辅相成,增强其作用.维生素E为脂溶性,若长期服用超过安全用量,则会导致静脉炎,肺栓塞,血脂肪过高等副作用,须谨慎服用.
维生素虽然不是构成人体的原料,也不能提供人体需要的能量,但却在物质代谢中起着重要的调节作用,是人体许许多多辅酶的组成成分.人体对这类物质的需要量虽然微乎其微,但一点儿也不能缺少.如果供给不足,物质代谢就会发生障碍,健康状况就会受到影响,亚健康乃至疾病就会发生.几分钱的维生素,怎么能说是克服亚健康的关键呢 殊不知,绝大多数的脑力劳动者,运动少,饭量小,处于一种对维生素需要量大,摄入少的亚健康状态,迫切需要补充维生素,才能保持充沛精力.维生素对于高中生很重要.
维生素是有机化合物,可惜我们的身体不能自已合成.所以,均衡而正确的饮食,就成了我们摄取维生素的唯一途径.但问题是,几乎没有人可以调配出完全符合理想的菜单.加上维生素会被人体消耗,不会长期留在人体内,当我们身体里的维生素被消耗掉的时候,就要为自己补充新的维生素.
我们有很多的方法来补充维生素,多吃水果蔬菜是很好的补充方法.当然,多喝象乐百氏脉动维生素水饮料这些富含维生素的饮料也有很不错的效果.当每天都拥有足够的维生素,我们就可以确信未来会更精彩.

『陆』 维生素C的毕业论文参考文献

你在网络文库找过吗？我试着搜了一下，不知对你是否有用。http://wenku..com/view/7bc8fc24ccbff121dd36836b.html
http://wenku..com/search?word=%CE%AC%C9%FA%CB%D8C&lm=0&od=0

『柒』 一篇关于维生素C的作用的调查报告

最近发表在美国的内科学学报的一篇研究表明维生素C缺乏可能导致胆结石。加里福尼亚州旧金山大学的内科和流行病学副教授西蒙博士对13,000多位维生素C缺乏的妇女进行了研究，结果表明维生素C摄入不足容易患胆结石。那么每天吃一个桔子就可以远离胆结石医生了。 小规模的研究曾发现胆结石和维生素C之间的关系。维生素C缺乏的几内亚猪很容易患胆结石。西蒙博士认为人体也会出现相似的情况。 胆汁由肝脏生成，在排放到消化道中后可分散脂肪。当胆汁中的胆固醇过饱和时便会形成胆结石。动物研究发现维生素C可控制胆固醇转化成胆汁酸。胆囊位于肝脏下方，呈梨形，可储存胆汁。胆结石可长到一英寸大小，导致腹部剧烈疼痛。通常采取外科手术切除胆囊来治疗。 据估计，美国大约有1900万的胆结石患者，三分之二是妇女。妇女更容易患胆结石是因为女性荷尔蒙雌激素增加了胆汁中胆固醇的浓度，而大部分胆结石是由胆固醇组成的。 西蒙参与了1988年到1994年进行的美国全国健康和营养学调查，他在调查结果中发现血液中低抗坏血酸(维生素C的化学名)水平与女性胆囊症状的增加相关联，而在男性中没有这种联系。 具有较高抗坏血酸水平和经常服用维生素C的妇女胆结石的发病率明显减少。西蒙认为虽然维生素C与男性发生胆结石没有明显的联系，但这可能仅仅是因为男性胆结石患者的数量较少，不足以发现具有统计学意义的关联。 要搞清男性胆结石的患病原因和维生素C是否真对胆结石具有预防作用还需要更多的研究工作。最近发表在美国的内科学学报的一篇研究表明维生素C缺乏可能导致胆结石。加里福尼亚州旧金山大学的内科和流行病学副教授西蒙博士对13,000多位维生素C缺乏的妇女进行了研究，结果表明维生素C摄入不足容易患胆结石。那么每天吃一个桔子就可以远离胆结石医生了。 小规模的研究曾发现胆结石和维生素C之间的关系。维生素C缺乏的几内亚猪很容易患胆结石。西蒙博士认为人体也会出现相似的情况。 胆汁由肝脏生成，在排放到消化道中后可分散脂肪。当胆汁中的胆固醇过饱和时便会形成胆结石。动物研究发现维生素C可控制胆固醇转化成胆汁酸。胆囊位于肝脏下方，呈梨形，可储存胆汁。胆结石可长到一英寸大小，导致腹部剧烈疼痛。通常采取外科手术切除胆囊来治疗。 据估计，美国大约有1900万的胆结石患者，三分之二是妇女。妇女更容易患胆结石是因为女性荷尔蒙雌激素增加了胆汁中胆固醇的浓度，而大部分胆结石是由胆固醇组成的。 西蒙参与了1988年到1994年进行的美国全国健康和营养学调查，他在调查结果中发现血液中低抗坏血酸(维生素C的化学名)水平与女性胆囊症状的增加相关联，而在男性中没有这种联系。 具有较高抗坏血酸水平和经常服用维生素C的妇女胆结石的发病率明显减少。西蒙认为虽然维生素C与男性发生胆结石没有明显的联系，但这可能仅仅是因为男性胆结石患者的数量较少，不足以发现具有统计学意义的关联。 要搞清男性胆结石的患病原因和维生素C是否真对胆结石具有预防作用还需要更多的研究工作。最近发表在美国的内科学学报的一篇研究表明维生素C缺乏可能导致胆结石。加里福尼亚州旧金山大学的内科和流行病学副教授西蒙博士对13,000多位维生素C缺乏的妇女进行了研究，结果表明维生素C摄入不足容易患胆结石。那么每天吃一个桔子就可以远离胆结石医生了。 小规模的研究曾发现胆结石和维生素C之间的关系。维生素C缺乏的几内亚猪很容易患胆结石。西蒙博士认为人体也会出现相似的情况。 胆汁由肝脏生成，在排放到消化道中后可分散脂肪。当胆汁中的胆固醇过饱和时便会形成胆结石。动物研究发现维生素C可控制胆固醇转化成胆汁酸。胆囊位于肝脏下方，呈梨形，可储存胆汁。胆结石可长到一英寸大小，导致腹部剧烈疼痛。通常采取外科手术切除胆囊来治疗。 据估计，美国大约有1900万的胆结石患者，三分之二是妇女。妇女更容易患胆结石是因为女性荷尔蒙雌激素增加了胆汁中胆固醇的浓度，而大部分胆结石是由胆固醇组成的。 西蒙参与了1988年到1994年进行的美国全国健康和营养学调查，他在调查结果中发现血液中低抗坏血酸(维生素C的化学名)水平与女性胆囊症状的增加相关联，而在男性中没有这种联系。 具有较高抗坏血酸水平和经常服用维生素C的妇女胆结石的发病率明显减少。西蒙认为虽然维生素C与男性发生胆结石没有明显的联系，但这可能仅仅是因为男性胆结石患者的数量较少，不足以发现具有统计学意义的关联。 要搞清男性胆结石的患病原因和维生素C是否真对胆结石具有预防作用还需要更多的研究工作。

『捌』 维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有

【实验结论】果汁中维生素C的含量越高，消耗的高锰酸钾溶液越多，分析数据可知，Vc含量最高的果汁是橙汁，含量为0.02%，因为0.04%的Vc溶液消耗的高锰酸钾溶液是橙汁消耗高锰酸钾溶液的2倍，所以橙汁中维生素C的含量应该是0.04%的Vc溶液中维生素C含量的，即0.02%．
故填：橙汁；0.02%．
【设计方案】设计方案为：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种西红柿汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．
故填：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种西红柿汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．
【实验结论】按上述方案实验，根据（刚好褪色时）两种西红柿的汁液所用的滴数不同这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
故填：（刚好褪色时）两种西红柿的汁液所用的滴数不同．
【实验反思】A．没有用同一规格胶头滴管滴加会影响到测定结果；
B．量取的被测物质的体积不同会影响到测定结果；
C．每次实验所用的果汁颜色不同，说明维生素C的含量不同，会影响到测定结果；
D．试管的大小不同，只要取用的溶液浓度相同、体积相同，不会影响到测定结果．
故填：D．

『玖』 维生素c的自述

1我是大名鼎鼎的维生素C，是属于水溶性维生素家族中的一员。在季节变化时，小朋友很容易得感冒，这时我就能大显神通了。因为我可以防治感冒，只要你每天喝上一两大杯含有维生素C的水或果汁，就可以轻松抵御感冒病菌的侵略。

我的脾气不太好，所以人们很难在日常生活中和我好好相处。我不喜欢被关在仓库里，也不喜欢厨房锋利的刀具和滚烫的锅子。因此大家在储存、加工、烹调过程中不小心就会损伤我，有时甚至让我消失了。所以你们要注意对待我的态度和方式哦！

我最喜欢住在水果和蔬菜家里，它们是猕猴桃、柑橘、柠檬、西红柿，还有绿叶蔬菜等等。对了，很多小朋友不爱吃的辣椒也是我爱待的地方，你们可以来找我玩。

我的本领可大了，可以治疗很多疾病，其中最厉害的是打到了坏血病这个大坏蛋。从144、15世纪以来，很多人都死在了这个恶魔手上。直到1911年英国科学家卡西尔－冯克正式给我确定了名字。从此以后，维生素C成了治疗坏血病的英雄。

人类自己是不能制造维生素C的，只有通过吃新鲜的蔬菜水果，才可以得到足够的维生素C提供给身体，使人们保持健康。

小朋友，这下知道了我的本领了吧！其实，在我的家族中，我只是其中的一员，还有多数的我的兄弟姐妹们，介绍给孩子们认识，有空多来我们家作客。

2 们的名字叫维生素，意思是维持生命必不可少的要素。当人的体内缺少我们的时候，就会生病。
一五三六年，法国的探险家卡蒂埃在加拿大过冬，探险队一百零三人中有一百人患了坏血病，病人毛细血管脆性增加，牙龈出血，身体愈来愈衰弱。就在他们濒临绝境的时候，当地的印地安人建议他们喝松叶浸泡过的水，病居然奇迹般地消失了。一八九一年，日本海军的高木兼宽将军让他的部下由单调的吃大米改为吃多样化的膳食，使一直危害日本海军战斗力的“脚气病”在他的舰队无一发生。除了坏血病，脚气病以外，还有佝偻病，干眼病等疾病，虽然从前人们也找到了一些办法来预防和治疗这些疾病，但是，人们却一直不知道致病的原因是食物中缺少了我们——维生素。就这样，我们一直默默无闻地为人类身体的健康贡献着自己应尽的义务。
十九世纪末，一个叫艾克曼的荷兰医生，由于一个偶然的机会发现我们的一族兄弟隐居在稻壳里。他发现用精白米喂鸡，鸡就得脚气病，用带壳的糙米喂鸡，得病的鸡就痊愈。他从稻壳中把我们的这族兄弟溶解在水里，但没能最终分离出来。直到二十年以后，波兰人冯克和日本人铃木才把我们的这族兄弟分别从酵母和稻壳中提取出来。从此我们便得了“维生素”这个名字。